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Apéritif / Côté salé

Biscuits croustillants au parmesan, thym & pavot

Une idée croquante et bien gourmande pour un apéro entre amis ou en famille avec mes biscuits croustillants au parmesan, thym & pavot.

biscuits croustillants au parmesan, thym et pavot

Une idée croquante et gourmande pour un apéro entre amis réussi ça t’dis ? Voici de délicieux biscuits croustillants au parmesan, au thym et aux graines de pavot…Une nouvelle recette d’apéro qui appel l’été avec grande impatience ! J’ai d’ailleurs envie de vous proposer d’autres versions plus estivales… Je pense notamment aux tomates séchées, aux olives… n’hésite pas à me donner tes envies ou idées de garnitures en commentaires 🙂

Tu peux retrouver une autre recette de bouchées gourmandes apéritives avec mes crackers aux tomates séchées & au thym.

Et voici les étapes de la recette en images…

1. On commence par ajouter tous les ingrédients solides dans un saladier : la farine, les flocons d’avoine, le parmesan, les graines de pavot, le thym et l’assaisonnement. Puis on mélange le tout une première fois.

2. On y verse ensuite les ingrédients liquides avec l’huile d’olive et l’eau. On mélange une dernière fois jusqu’à l’obtention du boule de pâte homogène.

3. On farine ensuite un plan de travail avant d’étaler la pâte en un rectangle d’environ 1cm d’épaisseur. Plus la pâte sera fine, plus les biscuits seront croustillants.

4. On emporte pièce la pâte avec la forme de son choix puis on répète l’opération jusqu’à l’épuisement de cette dernière. On transfère ensuite les cercles de pâte sur une plaque recouverte de papier cuisson puis on enfourne le tout 15-20 minutes à 180°.

Et si tu le souhaites, après cuisson tu peux décorer tes biscuits avec des fleurs sauvages pour ajouter un peu de couleurs.

biscuits croustillants au parmesan, thym et pavot
biscuits croustillants au parmesan, thym et pavot

Biscuits croustillants au parmesan, thym & pavot

So’dietethique
Une idée croquante et gourmande pour un apéro entre amis réussi avec ces délicieux biscuits croustillants au parmesan, thym et pavot !
Temps de préparation 25 min
Temps de cuisson 15 min
Temps total 40 min
Type de plat Apéritif
Portions 25 biscuits

Equipment

  • 1 Plaque de cuisson
  • Papier sulfurisé
  • Four

Ingrédients
  

  • 150 g de farine complète (ici épeautre T150)
  • 50 g de flocons d'avoine
  • 60 g de parmesan
  • 15 g de graines de pavot
  • 60 g d'huile d'olive
  • 70 g d'eau
  • 2 càs* de thym
  • Sel et poivre

Instructions
 

  • Dans un saladier, verser la farine, les flocons, le parmesan, les graines de pavot, l’assaisonnement et le thym. Mélanger le tout.
    150 g de farine complète, 50 g de flocons d'avoine, 60 g de parmesan, 15 g de graines de pavot, 2 càs* de thym, Sel et poivre
  • Ajouter ensuite l’huile d’olive et l’eau puis mélanger jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.
    60 g d'huile d'olive, 70 g d'eau
  • Fariner un plan de travail puis étaler la pâte en un rectangle d’environ 1cm d’épaisseur.
  • Emporte piecer la pâte jusqu’à épuisement de cette dernière et déposer les cercles de pâte sur une plaque recouverte de papier cuisson.
  • Enfourner 15-20min à 180° puis laisser entièrement refroidir avant dégustation.

Notes

  • càs* : cuillère à soupe
Tu peux ajouter des fleurs comestibles au moment de servir pour ajouter un peu de couleurs et une touche naturelle aux biscuits. 
Keyword sansbeurre

Bonne régalade,

Solène.

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