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Côté sucré / Snack

Biscuits vegan aux flocons 5 céréales {& sans gluten}

Des petits biscuits vegan aux flocons, le tout sain, gourmand et croustillant pour un plaisir garanti !

biscuits aux flocons 5 cereales vegan et sans gluten

Cette idée de snack m’est venue lors d’une promenade à pieds… Je ne sais pas si c’est parce que je vois assez régulièrement des recettes de ce style sur Instagram ou si c’est seulement une idée gourmande éclair.. bref quoi qu’il en soit, ces biscuits vegan aux flocons sont sains, gourmands et rapides à faire ! Ils plairont aux p’tits comme aux grands ! Et comme ils sont en plus de ça sans gluten, même les estomacs capricieux pourront être rassasiés ! 😀 

Au niveau des garnitures, tu peux les garnir selon tes goûts et envies du moment. Par exemple, tu peux rajouter les fruits secs de ton choix, de la coco râpée etc…

Petit zoom sur les ingrédients :

  • Des flocons 5 céréales : ils sont plus riches en fibres que les flocons classiques et donnent, je trouve, plus de mâche et de croquant. Mais de simples flocons d’avoine feront parfaitement l’affaire !
  • De la poudre d’amandes : indispensable au goût et à la gourmandise; Elle peut très bien se remplacer par la poudre d’oléagineux de ton choix (noisettes, noix…).
  • De la purée d’amandes : c’est elle qui remplace le beurre. Elle apporte du bon gras qui permet de rendre les biscuits croustillants après cuisson. Ici aussi, tu peux la remplacer par la purée d’oléagineux de ton choix (noisettes, cacahuètes…).
biscuits aux flocons 5 cereales vegan et sans gluten

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Biscuits aux flocons 5 céréales {vegan & sans gluten}

So’dietethique
Des biscuits sains, gourmands et rapides à faire qui plus est vegan et sans gluten… Ils plairont aux p’tits comme aux grands !!
Temps de préparation 15 min
Temps de cuisson 15 min
Temps total 30 min
Type de plat Goûter
Portions 10 biscuits

Equipment

  • Four

Ingrédients
  

  • 150 g de flocons 5 céréales (ou d'avoine)
  • 80 g de poudre d'amandes (noisettes ou noix)
  • 50 g de farine de riz (ou autre)
  • 40 g de sucre complet
  • 1 càs* bombée de purée d'amandes
  • 80 ml de lait végétal
  • 50 g de chocolat concassé
  • Fleur de sel à la vanille (ou simple)

Instructions
 

  • Commencer par verser dans un saladier les flocons, la poudre d’amandes, la farine, le sucre et le chocolat concassé. 
    150 g de flocons 5 céréales, 80 g de poudre d'amandes, 50 g de farine de riz, 40 g de sucre complet, 50 g de chocolat concassé
  • Mélanger le tout une première fois avant d’ajouter la purée d’amandes et le lait. Mélanger à nouveau jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène.
    1 càs* bombée de purée d'amandes, 80 ml de lait végétal
  • Prélever des portions de pâte avec une cuillère à glace et les disposer sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
  • S’humidifier les doigts et étaler les biscuits en leur donnant une forme rondes en les tassant bien.
  • Enfourner 15min à 180° et parsemer de fleurs de sel à la vanille. Laisser refroidir quelques minutes avant dégustation.
    Fleur de sel à la vanille

Notes

  • càs* : cuillère à soupe
Possibilité d’ajouter des fruits secs au choix, de la coco râpée…
Keyword sans beurre, sans gluten, sans sucre raffiné, vegan

Bonne régalade,

Solène.

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