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Apéritif / Côté salé

Bruschetta de tartare aux légumes du soleil

Une idée d’apéro bien frais et savoureux qui ne demande pas plus de 20 minutes de préparation avec ces délicieuses bruschetta aux légumes du soleil ! 

Aujourd’hui on se retrouve avec une nouvelle idée d’apéro parfaite en cette saison ! Des saveurs provençales combinées sur des tartines grillées pour une bruschetta remplie de pep’s et de fraicheur.

Ce tartare aux légumes du soleil est extrêmement simple à réaliser. Tu auras seulement besoin de tomate, poivron et concombre. Pour obtenir ce beau tartare coloré, j’ai décidé de choisir les légumes en fonction de leur couleur : le rouge pour la tomate, le jaune pour le poivron et le vert pour le concombre. Mais tu peux parfaitement choisir une tomate jaune ananas, un poivron rouge et vert si tu n’aimes pas le concombre. Pour le pesto, tu peux bien entendu le préparer maison à l’avance. :-). Enfin, le citron caviar est super intéressant car il apporte un peu plus de fraicheur et de pep’s en bouche. Mais il reste optionnel car je sais qu’il est difficile d’en trouver !

Retrouve deux autres idées apéro pour agrémenter ta table avec mes chips d’épluchures de pommes de terre anti-gaspi et mes biscuits croustillants parmesan, thym et pavot.

bruschetta de tartare aux legumes du soleil

Bruschetta de tartare aux légumes du soleil

So’dietethique
Un apéro fraîcheur aux délicates saveurs provençales pour partager un agréable moment entre amis ou en famille !
Temps de préparation 10 min
Temps de cuisson 10 min
Temps total 25 min
Type de plat Apéritif
Cuisine Italienne
Portions 8 bruschetta

Equipment

  • Four (ou grille pain)

Ingrédients
  

  • 1 grosse tomate ancienne rouge
  • 1/2 concombre
  • 1 gros poivron jaune
  • 4 càc* de pesto
  • 2 gousses d'ail
  • 8 tranches de pain grillés
  • Quelques feuilles de basilic
  • 1 citron caviar (optionnel)

Instructions
 

  • Commencer par couper la tomate, le poivron et le demi concombre en petits cubes. Ajouter ensuite le pesto et mélanger le tout, réserver.
    1 grosse tomate ancienne rouge, 1/2 concombre, 1 gros poivron jaune, 4 càc* de pesto
  • Faire griller les tranches de pain 10min à 200° (ou seulement au grille pain), laisser refroidir quelques minutes puis frotter l’ail dessus.
    8 tranches de pain grillés, 2 gousses d'ail
  • Déposer le tartare de légumes sur les tranches puis ajouter un filet d'huile d'olive avec quelques feuilles de basilic et billes de citron caviar. 
    Quelques feuilles de basilic, 1 citron caviar

Notes

  • càc* : cuillère à café 
Remplacer le concombre par du poivron vert.
Keyword vegan

Bonne régalade,

Solène.

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