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Apéritif / Côté salé / Cuisine zéro déchet

Chips d’épluchures de pommes de terre

Une recette originale, délicieuse et anti-gaspi qui épatera à coups sûr tes invités avec ces chips d’épluchures de pommes de terre !

chips d epluchures de pommes de terre

La chaleur et les beaux jours sont déjà bien présent  alors aujourd’hui on se retrouve avec une recette spéciale apérooo ! Mais pas avec n’importe quelle recette… Comme tu l’auras compris, c’est une recette anti-gaspi remplie de saveurs et d’originalité avec des chips d’épluchures de pommes de terre ! Car oui, même en cuisine on peut être et devrait être zéro déchet ! Ici, j’ai voulu les réaliser aux saveurs mexicaines avec des épices chili… mais tu peux bien entendu les aromatiser avec les épices de ton choix. Et si tu souhaites faire un apéritif encore plus riches en couleurs, tu peux bien entendu réaliser cette recette avec n’importe quelles types d’épluchures, en les associant entre elles (carottes, patates douces, vitelottes…). Et tu peux même faire ça avec des épluchures de fruits !

Retrouve deux autres délicieuses recettes d’apéro avec mes biscuits croustillants au parmesan, thym et pavot et avec mes crackers tomates séchées, thym et parmesan. Et si tu le souhaites, tu peux faire trempettes dans mes deux houmous : au potimarron ultra crémeux ou bien opter pour l’houmous classique.

Avec tout ça, tu es paré pour faire un délicieux apéro original, gourmand et responsable 😉 !

Et voici les étapes de la recette en vidéo :

chips d epluchures de pommes de terre

Chips d’épluchures de pommes de terre

So’dietethique
Une recette zéro déchet pleins de saveurs qui épatera à coups sur tes invités pour un apéro original réussi avec mes chips d’épluchures de patates !
Temps de préparation 5 min
Temps de cuisson 15 min
Temps total 20 min
Type de plat Apéritif
Portions 5 patates

Equipment

  • Four
  • 1 Plaque de cuisson

Ingrédients
  

  • Les épluchures de 5 pommes de terre bio
  • 1 généreux filet d'huile d'olive
  • 1 càs* d'épices au choix (ici épices chili)
  • 1 càc* de thym
  • 1 pincée de sel

Instructions
 

  • Commencer par laver les patates puis les éplucher.
    Les épluchures de 5 pommes de terre bio
  • Mélanger les épluchures avec l’huile d’olive, les épices, le thym et le sel.
    1 généreux filet d'huile d'olive, 1 càs* d'épices au choix, 1 càc* de thym, 1 pincée de sel
  • Les disposer assez écartées sur une plaque recouverte de papier cuisson et enfourner 15mins à 160°.
  • Ensuite, stopper le four et les laisser à nouveau 15mins à l’intérieur afin de les faire sécher puis les sortir.

Notes

  • càs* : cuillère à soupe
  • càc* : cuillère à café
Cette recette peut se réaliser avec n’importe quelles épluchures. Tu peux mêmes les associer entre elles pour un apéro riches en couleurs !
Keyword sans gluten, vegan, zéro déchet

Bonne régalade,

Solène.

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