Une mignardise tout en légèreté pour terminer son repas de noël en beauté avec ces délicieuses chouquettes sans beurre !
On continue dans les recettes festives avec cette fois une recette sucrée ! Je te propose aujourd’hui de petites bouchées gourmandes pour un dessert festif tout en légèreté ! Car après l’apéro et une multitude d’entrées et de plats… la légèreté n’est pas une mauvaise idée pas vrai ?! :-p Voici mes chouquettes sans beurre à la fleur d’oranger et à la vanille.
Et oui, pas de beurre pour ces petites merveilles ! Mais crois moi, elles étaient incroyablement bonnes ! Très moelleuses et aériennes à l’intérieur et croquantes à l’extérieur… c’était un vrai plaisir ! Je remplace le beurre par de l’huile d’olive qui fonctionne de la même manière que pour une pâte à choux classique. Puis j’ai décidé de parfumer mes chouquettes avec de la vanille et de la fleur d’oranger. Si tu n’aimes pas cette dernière, tu peux la remplacer par les zestes d’une orange. Le parfum sera un peu différent mais tout aussi gourmand :-).
Bref tu l’as compris, c’est une mignardise parfaite pour terminer son repas de noël en beauté ou pour n’importe quelle autre occasion !
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Et un petit focus gourmand ne fais jamais de mal pas vrai ? Tu peux attester par toi-même du moelleux aérien de folie !
Chouquettes sans beurre fleur d’oranger & vanille
Equipment
- 1 Poche à douille (optionnel)
- Four
- 1 plaque de cuisson + papier sulfurisé (ou tapis de cuisson)
Ingrédients
- 150 g de farine de blé T65
- 30 g de sucre blond (40g si bec sucré)
- 3 oeufs
- 75 g d'huile d'olive
- 250 ml de lait végétal (ici avoine)
- 1 càc* de sel
- 2 bouchons de fleur d'oranger (ou zestes d'une orange)
- 1 gousse de vanille
- Sucre en grains
Instructions
- Commencer par mélanger le lait avec la fleur d’oranger puis verser le mélange dans une casserole contenant l’huile. Porter le tout à ébullition.250 ml de lait végétal, 2 bouchons de fleur d'oranger, 75 g d'huile d'olive
- Ensuite verser d'un seul coup la farine préalablement mélangée avec le sucre, le sel et les grains de vanille. Mélanger rapidement jusqu'à ce que la pâte se détache des parois de la casserole puis stopper le feu.150 g de farine de blé T65, 30 g de sucre blond, 1 gousse de vanille, 1 càc* de sel
- Ajouter les œufs un par un, en mélangeant vivement à chaque fois.3 oeufs
- Former les chouquettes en déposant une généreuse càc de pâte sur une plaque de cuisson recouverte d’un papier cuisson (s’aider d’une poche à douille si nécessaire).
- Ajouter quelques grains de sucre sur chaque chouquette puis enfourner 30-35min à 180°. Laisser refroidir avant de déguster.Sucre en grains
Notes
- càc* : cuillère à café
Bonne régalade,
Solène.
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