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Côté sucré / Snack

Cookies vegan & sans gluten au chocolat & aux fruits secs

Un snack parfait pour se faire plaisir tout en légèreté avec ces délicieux cookies vegan & sans gluten…

cookies vegan et sans gluten au chocolat et aux fruits secs

Aujourd’hui on se retrouve avec une nouvelle recette bien gourmande ! Je te propose mes délicieux cookies vegan & sans gluten au chocolat et aux fruits secs pour un résultat mi croquant, mi fondant. A l’intérieur, uniquement des ingrédients simples, sains et gourmands pour kiffer sa pause goûter tout en douceur et légèreté.

Dans ma recette, adieu le beurre ! Bien qu’il les rende croustillants, ici je le remplace par de la purée d’amandes grillées, facilement trouvable dans tous les magasins bios. Elle apporte un petit goût fort sympathique et puis c’est plus sain pour ta santé, comme pour la planète ! 🙂 Si tu es un bec sucré, tu peux légèrement augmenter la teneur en sucres de ma recette selon tes goûts. Et si tu ne suis pas de régime sans gluten, tu peux remplacer les farines par de la farine classique. Il y aura peut-être cependant besoin d’un peu moins de compote de pommes.

Retrouve d’autres de mes recettes chocolatées, vegan et sans gluten, pour une pause gourmande tout en douceur :

cookies vegan et sans gluten au chocolat et aux fruits secs
cookies vegan et sans gluten au chocolat et aux fruits secs

Cookies vegan & sans gluten au chocolat et aux fruits secs

So’dietethique
Un cookie mi croquant et mi fondant tout en étant vegan et sans gluten oui oui !
Temps de préparation 20 min
Temps de cuisson 15 min
Temps total 35 min
Type de plat Goûter
Portions 8 cookies

Equipment

  • 1 Plaque de cuisson
  • Four

Ingrédients
  

  • 100 g de farine de sarrasin
  • 50 g de farine de riz
  • 50 g de purée d'amandes (ou noisettes…)
  • 50 g de sucre complet
  • 120 g de compote de pommes
  • 50 g de fruits secs au choix (ici noisettes et noix)
  • 50 g de chocolat concassé noir ou en pépites
  • Fleur de sel

Instructions
 

  • Mélanger ensemble le sucre, la purée d’amandes et la compote de pommes.
    50 g de purée d'amandes, 120 g de compote de pommes, 50 g de sucre complet
  • Ajouter ensuite les farines, les fruits secs et le chocolat concassés puis mélanger jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.
    100 g de farine de sarrasin, 50 g de farine de riz, 50 g de fruits secs au choix, 50 g de chocolat concassé noir ou en pépites
  • Prélever des boules de pâte à l’aide d’une cuillère à glace et les déposer sur une plaque recouverte de papier cuisson.
  • Former ensuite les cookies (s’humidifier légèrement les doigts pour plus de facilité) et ajouter quelques pépites de chocolat et de fruits secs concassés sur le dessus puis parsemer de fleur de sel.
    Fleur de sel
  • Enfourner 15min à 190°.
Keyword sans gluten, sans sucre raffiné, sansbeurre, vegan

Bonne régalade,

Solène.

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