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Côté salé / Plats principaux

Dahl de lentilles corails & pain pita vegan

Rien de plus réconfortant qu’un délicieux dahl de lentilles corails aux poivrons. Crémeux et riche en saveurs, c’est le plat doudou par excellence.

Ici je l’ai associé avec du riz semi complet de Camargue, un pain pita maison et des légumes de saison du jardin : ici des poivrons. Mais le meilleur reste encore avec de la courge, du potimaron ou encore avec de la patate douce.

ps : retrouve la recette des pains pita vegan en cliquant ici.

dahl de lentilles corails et pain pita vegan

VEGAN PITA DAHL

So’dietethique
Rien de plus réconfortant qu'un délicieux dahl de lentilles corails aux poivrons. Crémeux et riche en saveurs, c'est le plat doudou par excellence.
Temps de préparation 15 min
Temps de cuisson 25 min
Temps total 40 min
Type de plat Plat principal
Cuisine Indienne
Portions 6 personnes

Ingrédients
  

Pour le dahl :

  • 1 oignon
  • 2 gousses d'ail
  • 3/4 poivrons
  • 3 verres de lentilles corails
  • 1 brique de crème coco
  • 1 c.à.s de curry
  • 1 c.à.s de curcuma
  • 1 c.à.c de noix de muscade
  • 1 bouquet de persil frais
  • Sel, poivre, piment
  • Eau

Pour les naans :

  • 240 g de farine
  • 120 g yaourt nature végétal
  • 60 ml d'eau
  • 1 càs de bicarbonate
  • 1 càs de vinaigre de cidre (ou jus de citron)

Instructions
 

  • Dans un fait-tout, faire revenir l’oignon, l’ail et les poivrons dans un fond d’eau.
  • Ajouter ensuite les épices (+ un peu d’eau) et laisser cuire quelques minutes.
  • Ajouter les lentilles corails et couvrir d’eau. Laisser mijoter 15 minutes (rajouter de l’eau si nécessaire).
  • Verser la crème coco, mélanger et laisser mijoter 5 minutes.
  • Ajouter le persil en fin de cuisson et dégustez !
  • Pour les naans, mélanger tout les ingrédients ensemble en terminant par le vinaigre de cidre, puis fariner le plan de travail.
  • Découper la pâte en 3 morceaux, les fariner et les étaler en rond d'environ 1cm d'épaisseur.
  • Mettre une poêle à chauffer avec un fond d'huile d'olive et faire cuire les naans 5/10 minutes.

Notes

Vous pouvez cutomiser ce plat avec les légumes de votre choix en fonction des saisons.
Quelques idées délicieuses : carotte, patate douce, butturnut, potimaron,brocolis, épinard, oseille…
Keyword dahl, vegan

Bonne régalade,

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