Menu
Cakes & muffins / Côté sucré / Gâteaux & brioches

Financiers sans beurre aux figues

Un moelleux incomparable et un goût ultra gourmand, le tout dans mes financiers sans beurre aux figues !

financiers sans beurre a la figue

J’ai eu envie de tester une recette de financiers sans beurre… et bien je crois qu’elle est réussie ! Ces petits gâteaux étaient d’un moelleux incomparable avec un goût incroyable… le tout sans beurre mais avec beaucouuuup de gourmandise. Une grosse grosse folie crois moi !!

Niveau ingrédients, j’ai gardé les traditionnels du financier excepté le beurre. Dedans j’y ai mis : beaucoup de poudre d’amandes, un peu de farine et de sucre, des blancs d’oeufs montés en neige et beaucoup d’huile d’olive qui vient remplacer le beurre. Ces financiers sont donc assez gras (comme les traditionnels au final) mais tout en restant très léger en bouche !

Et pour ajouter encore plus de gourmandise, j’ai décidé d’ajouter une moitié de figue dessus avec quelques amandes effilées. Mais bien entendu, si tu ne trouves plus de figues tu peux les réaliser avec d’autres fruits ou même natures avec un peu de fleur d’oranger ou de vanille ! 

financiers sans beurre a la figue

Retrouve d’autres recettes de gâteaux avec :

financiers sans beurre a la figue

Financiers sans beurre

So’dietethique
Ces petits gâteaux ont tous d'un traditionnel financier excepté le beurre… la gourmandise et le moelleux sont au rendez-vous !
Temps de préparation 15 min
Temps de cuisson 15 min
Temps total 30 min
Type de plat Dessert, Goûter
Cuisine Française
Portions 9 financiers “muffins”

Equipment

  • 1 moule à financiers (ou tout autre moule, ici j'utilise un moule à muffins)
  • Four

Ingrédients
  

  • 130 g de poudre d'amandes
  • 80 g de farine complète
  • 40 g de sucre complet
  • 1 pincée de sel
  • 80 ml d'huile d'olive
  • 4 blancs d'oeufs
  • Fruits de saison au choix
  • Amandes effilées

Instructions
 

  • Commencer par mélanger la poudre d’amandes avec la farine, le sucre et le sel.
    130 g de poudre d'amandes, 80 g de farine complète, 40 g de sucre complet, 1 pincée de sel
  • Ajouter ensuite l’huile d’olive et les blancs d'oeufs préalablement montés en neige. Mélanger le tout délicatement jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse et homogène. 
    4 blancs d'oeufs, 80 ml d'huile d'olive
  • Remplir les moules de votre choix (ici à muffins, remplis à la moitié) puis déposer le fruit de saison au choix sur le dessus.
  • Parsemer d’amandes effilées et enfourner 15/20min à 190°. Vérifier la cuisson avec la lame d’un couteau, elle doit ressortir sèche.
    Fruits de saison au choix, Amandes effilées

Notes

Ces financiers peuvent être réalisés avec un fruit de saison au choix ou bien natures avec un peu de fleur d’oranger ou de vanille.
Keyword sans beurre, sans lactose

Bonne régalade,

Solène.

No Comments

    Leave a Reply

    Recipe Rating