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Apéritif / Côté salé / Soupes

Gaspacho aux tomates rôties

Une soupe froide aux saveurs méditerranéennes décuplées pour un apéro ou une entrée parfaite avec mon gaspacho aux tomates rôties.

gaspacho aux tomates roties

Aujourd’hui, laisse moi te présenter le meilleur gaspacho jamais réalisé, celui qui va révolutionner ta vie (oui rien que ça) !! C’est une explosion de saveurs en bouche, une pure gourmandise rafraichissante pour une simplicité de réalisation absolue… Voici mon gaspacho aux tomates rôties, ail en chemise et basilic.

Les gaspacho classiques, on en trouve partout et il se peut qu’à la longue, on s’en lasse. Mais avec celui-ci, impossible ! Si tu n’as jamais testé de faire rôtir tes tomates pour un gaspacho…fonce ! Cela va décupler les saveurs et apporter un goût inégalable à ton gaspacho. Et pour encore plus le pimper, j’y ai ajouté des gousses d’ail en chemise rôties et du basilic à foison !

Pour l’accompagner, rien de vaut de bonnes tranches de pain grillé ! Tu peux, soit le servir dans de petites verrines pour l’apéro, en entrée ou bien en accompagnement. 🙂

gaspacho aux tomates roties

Je te laisse avec une autre recette bien rafraichissante et savoureuse : mon gaspacho au melon & au basilic.

Ou bien avec des petits apéro bien gourmands :

gaspacho aux tomates roties

Gaspacho aux tomates rôties

So’dietethique
Un gaspacho aux saveurs provençales décuplées pour se régaler à n'importe quelle heure de la journée !
Temps de préparation 10 min
Temps de cuisson 50 min
Repos : 3 h
Temps total 1 h
Type de plat Accompagnement, Entrée
Cuisine Espagnole, Méditéranéenne
Portions 6 personnes

Equipment

  • Four
  • 1 plat anti-adhésif (ou autre)

Ingrédients
  

  • 1 kg de tomates cerises
  • 6 gousses d'ail
  • Basilic à foison
  • Sel, poivre et huile d'olive

Instructions
 

  • Placer les tomates cerises et les gousses d’ail dans un plat, les arroser avec un généreux filet d’huile d’olive et assaisonner. Enfourner 50min à 160°.
    1 kg de tomates cerises, 6 gousses d'ail, Sel, poivre et huile d'olive
  • Éplucher les tomates et l’ail, ajouter le basilic puis mixer le tout. (Le fait d'éplucher les tomates rendra le gaspacho bien meilleur. À la place, vous pouvez le filtrer une fois mixé).
    Basilic à foison
  • Laisser refroidir avant de le placer au frais avant dégustation.

Notes

À accompagner de tranches de pain grillé.
Keyword soupe, vegan

Bonne régalade,

Solène.

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