Menu
Cakes & muffins / Côté sucré / Snack

Madeleines vegan au potimarron, chocolat & noisettes

Un idée originale saine, de saison et très gourmande pour changer des traditionnelles madeleines. Vegan, simple et rapide à préparer elles remplaceront à merveille les traditionnelles madeleines.

madeleines vegan au potimarron

En panne d’idées gourmandes et originales pour le goûter ? J’ai ce qu’il te faut ! Que penses-tu de ces madeleines ultraaaa moelleuses, vegan, de saison et gourmandes à souhait… avec un petit ingrédient mystère !

Ces madeleines vegan sont dépourvues d’oeufs, de beurre et de lait mais elles n’en restent pas moins délicieuses ! Elles sont d’un moelleux incomparable apporté par la compote de pommes et la purée de potimarron. Combiné avec cette coque en chocolat et ces noisettes torréfiées, cela leur apporte un côté croquant et bien gourmand.

Et pour te prouver à quel point cette recette est simple et rapide à réaliser, je te montre le pas à pas de leur confection en images.

Et voici toutes les étapes de cette recette très simple à réaliser :

1. Dans un bol, mélange tous les ingrédients secs ensemble puis ajoute la purée de potimarron et la compote de pommes. Mélange le tout une première fois.

2. Ajoute l’eau ou le lait (végétal ou non), mélange une dernière fois avant de remplir ton moule à madeleines au 3/4.

3. Cuit les madeleines 5min à 200° puis poursuit la cuisson 8-10min à 170° (8 pour moi). Les laisser entièrement refroidir avant de les tremper dans du chocolat fondu et d’ajouter quelques noisettes concassées et torréfiées. Une fois nappées, place les 5-10min au frigidaire pour que le chocolat durcisse plus rapidement. C’est prêt, tu peux te régaler ! 🙂

madeleines vegan au potimarron
madeleines vegan au potimarron

Madeleines vegan au potimarron

So’dietethique
En panne d’idées gourmandes et originales pour le goûter ? J’ai ce qu’il te faut avec ces madeleines vegan ultraaa moelleuses, de saison et gourmandes à souhait… bref le régal assuré !
Temps de préparation 20 min
Temps de cuisson 13 min
Cuisson du potimarron 45 min
Temps total 33 min
Type de plat Goûter
Cuisine Française
Portions 9 madeleines

Equipment

  • Four
  • Moule à madeleines

Ingrédients
  

  • 65 g de farine
  • 30 g de maïzena
  • 90 g de purée de potimarron
  • 50 g de compote de pommes
  • 45 ml d'eau ou de lait végétal ou non
  • 30 g de sucre complet
  • 1 càc* de bicarbonate + 1 càs* de vinaigre de cidre (ou 1 càc de levure chimique)
  • 1 pincée de sel

Instructions
 

  • Cuire au préalable un potimarron épépiné et coupé en deux 45min à 180°.
  • Ensuite, mélanger ensemble la farine, la maïzena, le bicarbonate, le sel et le sucre.
  • Ajouter la purée de potimarron et la compote de pommes. Mélanger avant d’ajouter l’eau ou le lait puis mélanger à nouveau.
  • Verser le vinaigre de cidre et mélanger une dernière fois avant de remplir les moules à madeleines.
  • Enfourner 5min à 200° puis 8-10min à 170° (8 pour moi).
  • Les laisser refroidir puis les tremper dans du chocolat fondu et les recouvrir de noisettes concassées et torréfiées.

Notes

  • càc : cuillère à café
  • càs : cuillère à soupe
Keyword sans sucre raffiné, vegan
madeleines vegan au potimarron

Bonne régalade,

Solène.

No Comments

    Leave a Reply

    Recipe Rating