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Madeleines vegan aux chocolat & à l’orange

Une délicieuse pause gourmande avec ces madeleines vegan et ultra moelleuses aux pépites de chocolat et à l’orange !

madeleines vegan au chocolat et à l’orange

Une douceur gourmande à l’heure du goûter, perso c’est toujours mon petit bonheur culinaire de la journée ! De délicieuses madeleines vegan et ultra moelleuses aux pépites de chocolat, aux zestes d’orange et à la fleur d’oranger, qui pourrait y résister ? C’est pour le moment, ma recette de madeleines favorite !! 

Ces madeleines sont sans beurre, sans lactose et sans sucres raffinés. Par contre, elles sont toujours aussi gourmandes et alléchantes ! Tu peux d’ailleurs réaliser cette recette en faisant des muffins si tu n’as pas de moule à madeleines. Veille cependant à doubler les quantités.

Tu peux d’ailleurs retrouver une autre recette de madeleines bien gourmandes au potimarron, chocolat & noisettes.

madeleines vegan au chocolat et à l’orange
madeleines vegan au chocolat et à l’orange

Madeleines vegan au chocolat et à l’orange

So’dietethique
Une douceur gourmande à l’heure du goûter,avec ces délicieuses madeleines vegan et ultra moelleuses aux pépites de chocolat, aux zestes d’orange et à la fleur d’oranger.
Temps de préparation 15 min
Temps de cuisson 13 min
Temps total 28 min
Type de plat Goûter
Cuisine Française
Portions 9 madeleines

Equipment

  • Four
  • Moule à madeleines

Ingrédients
  

  • 70 g de farine
  • 30 g de maïzena
  • 40 g de sucre complet
  • 140 g de compote de pommes
  • 2 bouchons de fleur d'oranger (ou 1 càs* de jus d'orange)
  • 1 càc* de bicarbonate + 1 càs* de vinaigre de cidre (ou 1 càc* de levure chimique)
  • 1 pincée de sel
  • Les zestes d'orange
  • 40 g de pépites de chocolat
  • 45 ml d'eau ou de lait végétal

Instructions
 

  • Mélanger ensemble la farine, la maïzena, le bicarbonate (ou levure), le sel, les zestes d’orange et le sucre.
    70 g de farine, 30 g de maïzena, 40 g de sucre complet, 1 pincée de sel, Les zestes d'orange, 1 càc* de bicarbonate + 1 càs* de vinaigre de cidre
  • Ajouter la compote de pommes, l’eau (ou le lait), la fleur d’oranger et les pépites de chocolat puis mélanger à nouveau.
    140 g de compote de pommes, 40 g de pépites de chocolat, 45 ml d'eau ou de lait végétal, 2 bouchons de fleur d'oranger
  • Verser le vinaigre de cidre (ou pas) et mélanger une dernière fois avant de remplir les moules à madeleines.
  • Enfourner 5min à 200° puis 8-10min à 170° (8 pour moi).

Notes

  • càc : cuillère à café
  • càs : cuillère à soupe
Keyword sans lactose, sans sucre raffiné, vegan
madeleines vegan au chocolat et à l’orange

Bonne régalade,

Solène.

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