Menu
Apéritif / Côté salé / Plats principaux & accompagnements

Nuggets de tofu 100% vegan & sans gluten

Un retour en enfance immédiat avec ces délicieux nuggets de tofu 100% vegan et sans gluten !

nuggets de tofu vegan et sans gluten

Tout le monde, ou presque, connait les célèbres nuggets de Macdo©. Bien qu’ils plaisent aux enfants, niveau composition nutritive et éthique il y a mieux… bien mieux ! Des nuggets classiques faits maison c’est bien mais quand ils sont vegan, c’est encore mieux ! Alors aujourd’hui, je te partage ma recette super simple et sans chichi de nuggets de tofu totalement vegan et sans gluten ! Déguster avec un bon ketchup maison, c’est totalement bluffant et incroyablement bon !

Dans cette recette, j’ai utilisé du tofu fumé amandes/sésame de la marque Taifun que je trouve au rayon frais de ma biocoop. Mais bien entendu, tu peux réaliser cette recette avec le tofu de ton choix.

Concernant les ingrédients pour la panure, j’ai utilisé :

  • De la farine de pois chiche mais tu peux utiliser celle de ton choix.
  • Un mélange eau/fécule de maïs qui remplace l’oeuf.
  • De la polenta en guise de panure. Tu peux la remplacer par de la panure classique ou sans gluten, bien quelle soit moins cher et parfaite pour cette recette.
nuggets de tofu vegan et sans gluten

Retrouve 3 autres recettes d’apéro avec :

nuggets de tofu vegan et sans gluten

Nuggets de tofu vegan & sans gluten

So’dietethique
Un retour en enfance immédiat avec ces délicieux nuggets de tofu 100% vegan et sans gluten !
Temps de préparation 10 min
Temps de cuisson 8 min
Temps total 18 min
Type de plat Accompagnement
Portions 2 personnes

Equipment

  • 1 Poêle

Ingrédients
  

  • 200 g de tofu fumé amandes/sésame
  • 20 g de farine de pois chiches
  • 20 g d'eau
  • 5 g de fécule de maïs
  • 30 g de polenta
  • 1 càs* d'épices chili
  • Sel & poivre

Instructions
 

  • Commencer par découper le tofu en 6/7 lamelles.
    200 g de tofu fumé amandes/sésame
  • Dans un premier bol, mélanger la farine avec les épices, le sel et le poivre. Dans un second verser la fécule et ajouter un peu d’eau puis mélanger afin d’éviter les grumeaux avant d’ajouter le restant d’eau. Enfin, dans le troisième bol verser la polenta.
    20 g de farine de pois chiches, 20 g d'eau, 5 g de fécule de maïs, 30 g de polenta, 1 càs* d'épices chili, Sel & poivre
  • Tremper la lamelle de tofu dans la farine, puis dans l’eau et enfin dans la polenta.
  • Les faire cuire dans une poêle chaude et très généreusement huilée jusqu’à avoir une belle coloration de chaque côté.
  •  Déposer les nuggets de tofu sur un papier absorbant avant dégustation.

Notes

  • càs* : cuillère à soupe
À déguster avec un ketchup maison.
Réalisable avec n’importe quel tofu.
Keyword sans gluten, vegan

Bonne régalade,

Solène.

No Comments

    Leave a Reply

    Recipe Rating