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Côté sucré / Desserts / Snack

Crèmes desserts vegan & onctueuses au chocolat

19 septembre 2022

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Solène

Photographe & styliste culinaire

Grande passionnée par la photographie, le sport et la nature, j'ai pour ambition de prouver au plus grand nombre qu'une alimentation peut à la fois être saine, gourmande et responsable.

TRAVAILLONS ENSEMBLE !

Vous avez à un projet créatif et gourmand mais vous êtes perdu quant à son élaboration ? Je suis là pour vous aider ! N’attendez plus et prenons quelques minutes pour en parler et envisager de travailler main dans la main.

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Crêpes de lentilles corails express 🌱 ⠀ Une

Crêpes de lentilles corails express 🌱
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Une recette que j’avais envie d’essayer depuis quelque temps à force de la voir traîner sur insta ! J’ai rien inventé mais c’est franchement pas mal : rapide, protéiné et sans gluten, une chouette façon d’incorporer les légumineuses dans son alimentation et de mettre un peu d’originalité pour la chandeleur ! 😁
⠀
—• Recette (6-8 crêpes) :
• 250g de lentilles corails
• 480g d’eau
⠀
1/ Commencer par faire tremper les lentilles dans un grand volume d’eau toute une nuit.
2/ Le lendemain, rincer plusieurs fois avant de mixer les lentilles avec l’eau. Faire cuire les crêpes dans une poêle très chaude et huilée environ 5min de chaque côté.
3/ Garnir selon vos envies.
⠀
Qui à déjà ou va tester ça ? 😇
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Express Coral Lentil wraps
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Crêpes, crêpes, crêpes 🥞 ⠀ Parce que les c

Crêpes, crêpes, crêpes 🥞
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Parce que les crêpes devraient être à nos tables toute l’année, voilà une ptite recette qui sera à mon avis, ni la première, ni la dernière sur laquelle vous tomberez ces prochains jours 🙃 Accompagnées avec cette petite merveille de pâte à tartiner au spéculoos et de quelques noisettes torréfiées, elles ont fait le bonheur de mon estomac ! 😁🥞
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—• Recette (12 crêpes) :
• 2 oeufs
• 300g de farine de blé ancien
• 50g de fécule de maïs
• 50g de compote de pommes ssa
• 600ml de lait végétal
• 1 càs de rhum (optionnel)
• 1 càs d’huile d’olive
⠀
Bon, je crois que j’ai pas besoin de t’apprendre à faire des crêpes, si ?! Au cas où, tu mélanges tous les ingrédients, un coup au mixeur pour éviter les grumeaux et tu fais cuire ça louche après louche dans une poêle bien chaude et huilée ! Hop, pliée ou roulée, y’a plus qu’à se régaler 🙊
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Confection de bonheurs gourmands ✨ ⠀ Mettre la

Confection de bonheurs gourmands ✨
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Mettre la main à la pâte…essayer, tester et parfois échouer. Et oui, tout n’est pas toujours réussi mais l’échec n’existe pas, seul l’apprentissage et l’expérience peuvent enrichir nos vies ! Et c’est cela qui nous permet de transmettre la passion de la cuisine, de créer et de partager toutes ses merveilles confectionnées avec amour 🫶🏻
⠀
M’enfin, ces petites tartelettes aux pommes étaient, pour le coup, un doux bonheur à croquer (la recette est dispo plus bas dans le feed). Et toi, ta passion/créativité pour la cuisine vient d’où ? 🥰
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#sainetgourmand #faitmaison #mangersainetbon #goûter #desaison #mangerbio

Pleurotes effilochées à l’asiatique façon pul

Pleurotes effilochées à l’asiatique façon pulled pork 🌱
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Laisse moi te présenter cette recette absolument bluffante parfaite pour garnir ton sandwich préféré ! Tout comme du porc effiloché mais sans cochons tués, si c’est pas beau ça ! 🥳
⠀
—• Recette (3-4 personnes) :
• ~320g de pleurotes
• 2 gousses d’ail
• 1 càs d’huile d’olives
• 2 càs de sauce soja salée
• 1 càs de sirop d’érable
• 1 càc de paprika fumé
• 1 càc de cumin
• 1 pincée de piment (optionnel)
• Cébette ou ciboulette fraîche
• Huile d’olive & poivre
⠀
1. Commencer par laver et effilocher les pleurotes à l’aide d’une fourchette comme sur la vidéo. Les faire revenir dans une poêle huilée avec l’ail émincé à feu fort pendant quelques minutes jusqu’à ce qu’elles aient bien dégorgé.
2. En parallèle, mélanger l’huile d’olives avec la sauce soja, le sirop d’érable, le paprika fumé, le cumin, le piment, le poivre et la cébette émincée.
3. Une fois les pleurotes bien dégorgées, ajouter la marinade puis laissez caraméliser le tout quelques minutes.
4. Faire griller un pain pita puis ajouter une mayonnaise ou autre sauce maison, des crudités (ici salade, carottes et chou rouge) et les pleurottes effilochées.
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Cette recette est parfaite pour garnir un sandwich classique, un pain pita, un wrap ou tout ce que tu veux, et à emporter partout avec toi pour un dej sain sur le pouce 😁
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Asian vegan pulled pork
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#veganpulledpork #pulledmushroom #mushroomrecipes #pulledporksandwich #nomeat #recettevegan #veganrecipes #recettesaine #recetterapide #recettefacile #mangersain #faitmaison #feedfeedvegan #feedfeed #desaison

Break vitaminé🍊 ⠀ Le froid est de retour ave

Break vitaminé🍊
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Le froid est de retour avec en prime un bon vieux mistral… pas de neige dans le sud mais un ressenti proche des -8000°🥶! Enfin, raison de plus pour se préparer un bon p’tit dej/goûter accompagné d’un thé brulant histoire d’au moins se réchauffer de l’intérieur ! 🙌🏼
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Deux recettes de madeleines vegan et sans gluten son dispo sur mon feed ! J’ai quelque peu changé la recette pour celles-ci et elles n’étaient pas assez aériennes pour moi !
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Et chez toi, il fait quel temps ? ⛅️🌨️
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Fenouils grillés, pomme et orange sanguine 🍊
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Un repas tout simple, rapide et rempli de saveurs pour ce soir ça te dis ? Si tu n’as jamais testé ce trio fenouil/pomme/orange sanguine, fonce il est ouf ! 🥵
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—• Recette :
• 2 fenouils
• 1 pomme
• Le jus d’1/2 orange sanguine
• Sarrasin grillé (kasha) cuit
• Sel, poivre & huile d’olive
𝗣𝗼𝘂𝗿 𝗹𝗮 𝘃𝗶𝗻𝗮𝗶𝗴𝗿𝗲𝘁𝘁𝗲 :
• 2 càs d’huile d’olives
• 1 càs de sirop d’érable
• 1 càc de moutarde
• Le jus d’1/2 orange sanguine
• 1 càs de gomasio
• 1 càs de levure maltée
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1. Commencer par retirer le cœur des fenouils avant de les émincer finement. Faire de même pour la pomme.
2. Les placer sur une plaque de cuisson puis ajouter le jus d’orange sanguine, le sel, le poivre et l’huile d’olive. Enfourner 25min à 180°.
3. Préparer la vinaigrette en mélanger tous les ingrédients ensemble.
4. Accompagner les fenouils/pomme grillés avec du kasha cuit, quelques brins de ciboulette et avec la vinaigrette.
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Grilled fennel, apple and blood orange with kasha (grilled buckwheat)
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