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Pancakes moelleux à la fleur d’oranger & aux pépites de chocolat

Des pancakes ultra moelleux et de saison, super simples et rapides à réaliser pour se régaler dés la première heure de la journée !

pancakes moelleux fleur d’oranger et chocolat

On est d’accord que chaque matin devrait commencer par une délicieuse pile de pancakes ?! Aujourd’hui pour être en accord avec la saison, je les ai fait à la fleur d’oranger et aux pépites de chocolat. Mais pas de panique, si tu n’aimes pas la fleur d’oranger, tu peux la remplacer par 2 cuillères à soupe de jus d’orange.

Ici je les ai accompagnés d’un filet de miel et de fines rondelles d’orange pour bien se recharger en vitamine C. La simplicité sera toujours là pour régaler mes papilles !

J’ai réalisé cette photo de “Flying Food” pour participer à un concours photo sur instagram. Une grande première pour moi ! Mais sortir de sa zone de confort et des sentiers battus ça me connait bien et c’est toujours une bonne idée !

N’hésite pas à me dire ce que tu penses de cette photo dans les commentaires, je serais ravie de le savoir 🙂

Et voici les étapes de réalisation en images :

  1. Dans un saladier, verser le sucre et la compote de pommes avant d’ajouter les deux oeufs. Verser les pépites de chocolat puis mélanger le tout.

2. Verser ensuite le lait puis ajouter la farine ainsi que le bicarbonate (ou la levure chimique).

3. Mélanger une dernière fois puis ajouter le vinaigre de cidre (sauf si utilisation de la levure).

4. Dans une poêle chaude et légèrement huilée, former les pancakes à l’aide d’une cuillère. Les laisser cuire jusqu’à l’apparition de petites bulles à la surface puis les retourner. Poursuivre la cuisson quelques minutes supplémentaires.

Retrouve une autre idée avec ces pancakes de saison au potimarron & à la cannelle.

pancakes moelleux fleur d’oranger et chocolat

Pancakes moelleux à la fleur d’oranger & aux pépites de chocolat

So’dietethique
Parce que chaque matin devrait commencer par une délicieuse pile de pancakes moelleux ! Et pour être en accord avec la saison, je les ai fait à la fleur d’oranger et aux pépites de chocolat… un doux régal !
Temps de préparation 15 min
Temps de cuisson 10 min
Temps total 25 min
Type de plat Petit déjeuner
Cuisine Anglaise
Portions 12 pancakes

Equipment

  • 1 crêpière

Ingrédients
  

  • 2 oeufs
  • 200 g de farine
  • 150 g de compote de pommes ssa*
  • 65 ml de lait végétal ou non
  • 1 càc* de bicarbonate + 1 càs* de vinaigre de cidre (ou 1 càc de levure chimique)
  • 2 bouchons de fleur d'oranger (ou 2 càs de jus d'orange)
  • 50 g de pépites de chocolat
  • 20 g de sucre complet

Instructions
 

  • Commencer par mélanger les oeufs avec le sucre, la compote, le lait, la fleur d’oranger (ou jus d’orange) ainsi que les pépites de chocolat.
    2 oeufs, 150 g de compote de pommes ssa*, 65 ml de lait végétal ou non, 2 bouchons de fleur d'oranger, 20 g de sucre complet, 50 g de pépites de chocolat
  • Ajouter ensuite la farine, le bicarbonate (ou levure) et mélanger. Verser le vinaigre de cidre à la fin et mélanger une dernière fois.
    1 càc* de bicarbonate + 1 càs* de vinaigre de cidre, 200 g de farine
  • Dans une poêle chaude et légèrement huilée, former les pancakes à l’aide d’une cuillère.
  • Les laisser cuire jusqu’à l’apparition de petites bulles à la surface puis les retourner et poursuivre la cuisson 2/3 minutes supplémentaires.
  • À servir chaud avec des fruits de saison et un filet de miel ou de sirop d’érable.

Notes

  • ssa* : sans sucres ajoutés
  • càc* : cuillère à café
  • càs* : cuillère à soupe
A déguster avec des fruits de saison au choix.
Keyword sans lactose, sans sucre raffiné

Bonne régalade,

Solène.

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