Topping ou apéro parfait pour partager un moment écolo entre amis avec ces pois chiches grillés !
Ces pois chiches grillés sont la gourmandise parfaite à picorer pour un apéro écolo sans cacahuètes ! En plus de ça, les pois chiches sont très facilement trouvable cultivé en France et même locaux dans certaines régions. Ils coûtent peu cher au kilo (moins que des cacahuètes et des pistaches en tout cas) et sont économiques car ils gonflent beaucoup à la cuisson ! Bref, une recette ultra simple, rapide à faire et bon marché… Alors on passe en cuisine ? 🙂
En 35 minutes, le tour est joué ! Tu as quelque chose d’original à grappiller ou bien à utiliser en topping sur tes toasts ou à glisser dans tes salades et tes soupes ! Pour cette recette, j’ai décidé d’agrémenter mes pois chiches de cumin, paprika fumé et de piment et thym du jardin. Tu peux bien entendu varier les saveurs en utilisant d’autres épices comme du curry, de l’ail, des épices chili etc…
Petit point jardinage : le pois chiche fait parti de la branche des légumineuses. Ces dernières sont particulièrement connues pour enrichir le sol en azote alors c’est tout bénéf pour toi, pour le sol et pour la planète !
Retrouve deux autres recettes d’apéro :
- Une écolo avec mes chips d’épluchures de pommes de terre
- Une croustillante avec mes biscuits au parmesan pavot & thym
Pois chiches grillés épicés
Ingrédients
- 450 g de pois chiches cuits égouttés
- 1 càs* de cumin
- 1 càs* de paprika fumé
- 1 càc* de piment (optionnel)
- 1 càs* de thym
- Un très généreux filet d'huile d'olive
- Fleur de sel
Instructions
- Commencer par ouvrir une boîte de pois chiches (ou si écolo jusqu’au bout, les faire tremper 12h puis cuire environ 1h). Retirer ensuite un maximum de peaux en les frottant dans un récipient d’eau (elles remontent à la surface).450 g de pois chiches cuits égouttés
- Ensuite, il ne te reste plus qu’à tout mélanger ensemble avant de disposer les pois chiches sur une plaque recouverte de papier cuisson.1 càs* de cumin, 1 càs* de paprika fumé, 1 càc* de piment, 1 càs* de thym, Un très généreux filet d'huile d'olive
- Enfourner le tout 30min à 200° en les remuant à mi-cuisson. Une fois la cuisson terminée, ajouter un peu de fleur de sel dessus.Fleur de sel
Notes
- càs* : cuillère à soupe
- càc* : cuillère à café
Bonne régalade,
Solène.
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