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Côté salé / Plats principaux

Röstis de patate douce au roquefort {sans gluten}

La meilleure recette de röstis ultra gourmande et sans gluten !

rostis de patates douces au roquefort sans gluten

Aujourd’hui, j’avais envie de te partager cette délicieuse recette très gourmande. Voici des röstis de patates douces sans gluten agrémentés de roquefort, d’épinards et de quelques noisettes. Un accompagnement parfait avec une bonne salade de saison (ici de la roquette) et d’une sauce au yaourt, citron, poivre et ciboulette.

Voici les étapes en images de la réalisation :

1. Commencer par râper la patate douce crue dans un saladier puis ajouter un oeuf.

2. Verser ensuite la farine, les noisettes, le roquefort et l’assaisonnement. Hacher les épinards avant de les ajouter à la mixture et de mélanger le tout.

3. Dans une poêle chaude et huilée, former les röstis à l’aide d’un emporte pièce ou d’une cuillère. Bien les tasser et les faire revenir 5-10min de chaque côté jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.

rostis de patates douces au roquefort sans gluten
rostis de patate douce au roquefort sans gluten

Röstis de patates douces au roquefort {sans gluten}

So’dietethique
Des galettes bien gourmandes, croquantes mariant le sucré-salé avec la patate douce… un doux régal de saison !
Temps de préparation 20 min
Temps de cuisson 10 min
Temps total 30 min
Type de plat Accompagnement
Portions 6 galettes

Equipment

  • Rape
  • Poêle

Ingrédients
  

  • 500 g de patate douce crue râpée
  • 20 g d'épinards frais
  • 65 g de farine de pois chiche (ou farine classique)
  • 1 oeuf
  • 50 g de roquefort
  • 20 g de noisettes
  • Sel & poivre

Instructions
 

  • Commencer par râper la patate douce préalablement lavée et épluchée. 
    500 g de patate douce crue râpée
  • Y ajouter les épinards préalablement lavés et hachés en ayant ôté la nervure centrale, les noisettes concassées, l’œuf, l’assaisonnement, le roquefort coupé en dés et la farine. Mélanger le tout.
    20 g d'épinards frais, 1 oeuf, 50 g de roquefort, 20 g de noisettes, Sel & poivre, 65 g de farine de pois chiche
  • Dans une poêle huilée, former les galettes à l’aide d’une cuillère ou d’un emporte-pièce en les tassant bien.
  • Les faire revenir 5/10min de chaque côté jusqu’à ce que les röstis soient bien dorés.
  • A accompagner d’une salade de roquette et d’une sauce au yaourt, citron, poivre et ciboulette.

Notes

A accompagner d’une salade de roquette ou de mâche et d’une sauce au yaourt, citron, poivre et ciboulette.
Keyword sansgluten

Bonne régalade,

Solène.

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