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Côté salé / Galettes & falafels

Boulettes vegan & sa sauce à l’asiatique

boulettes vegan et sauce à l’asiatique

Des boulettes riches en protéines et vegan avec une délicieuse sauce aux saveurs asiatiques qui vient napper le tout...une vraie folie

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tajine veggie et boulettes vegan menthe et tomates sechees

Côté salé / Galettes & falafels / Plats principaux

Tajine & boulettes menthe/tomates séchées {vegan}

Un voyage papillaires allé-retour au Maghreb garanti avec cette délicieuse assiette régressive esprit Tajine Veggie !

9 mars 2021

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Solène

Éco'cuisto & photographe culinaire

Grande passionnée de cuisine saine, végétale et gourmande. Amoureuse du sport et de la nature. Bienvenue dans la So'diet'éthique !

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antigaspi (2) apéritif (7) biscuits (1) boulettes (2) brioche (12) cake (6) chocolat (23) confortfood (21) cookies (1) crepes (2) festif (4) galettes (3) gnocchis (3) houmous (3) Muffins (5) Pains (2) pancakes (5) pasta (15) Pizza (1) porridge (1) sansbeurre (30) sanscuisson (2) sansgluten (35) sanslactose (68) sans matières grasses ajoutées (7) sans sucre ajouté (3) sans sucre raffiné (18) sauce (5) soupe (11) tarte (19) vegan (70) veggie (58) végétarien (4) Wraps (1) zéro déchet (1)

CUISINE & MANGE DE SAISON

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sodietethique

$Tatin de pomelos au caramel d’érable {vegan}🍊 ⠀ Une idée originale et de saison pour profiter des derniers pamplemousses et les pimper en douceur histoire de pas s’amertumer les papilles 🤪 Je sais pas toi, mais le pamplemousse nature j’aime pas ça ! Mais cuisiner de la sorte avec ce caramel maison au sirop d’érable c’était divin !🤤 ⠀ —• Recette : 𝗣𝗼𝘂𝗿 𝗹𝗮 𝗽𝗮𝘁𝗲 : • 200g de farine • 50g de poudre de noisettes (ou amandes) • 60ml d’eau • 50ml d’huile d’olive • 20g de sucre (+ selon les goûts) 𝗣𝗼𝘂𝗿 𝗹𝗮 𝗴𝗮𝗿𝗻𝗶𝘁𝘂𝗿𝗲 : • 2 pomelos ou pamplemousses 𝗣𝗼𝘂𝗿 𝗹𝗲 "𝗰𝗮𝗿𝗮𝗺𝗲𝗹" : • 100g de sirop d’érable • 50g de purée d’amandes ⠀ 1. Dans une casserole, ajouter le sirop d’érable ainsi que la purée d’amandes et faire cuire le tout à feu moyen quelques minutes en remuant jusqu’à obtenir une belle texture lisse. Verser ensuite le caramel dans le fond de tarte. 2. Détailler les pomelos en quartiers en retirant la peau avant de les disposer par dessus le caramel. 3. Mélanger tous les ingrédients de la pâte ensemble jusqu’à obtenir une boule homogène. Étaler cette pâte puis la disposer par dessus les pomelos. 4. Celer bien les bords puis piquer l’ensemble avec une fourchette. 5. Enfourner à 180° pendant 45min. 6. Laisser un peu refroidir avant de démouler. A déguster avec une boule de glace vanille. ⠀ Et comme ce n’est jamais assez gourmand, supplément glace vanille 🍨😁 ______________ Vegan pomelo tart tatin with maple syrup caramel . . . #tartetatin #tatin #pomelo #vegantart #pamplemousse #goûter #gouterhealthy #snacktime #mangerequilibre #mangersain #recettefacile #recettesimple #repashealthy #foodphotographystyling #faitmaison #desaison #mangerbio$

CONCOURS w/ @peugeot_saveurs🧂🪵 ⠀ Pour vous

CONCOURS w/ @peugeot_saveurs🧂🪵
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Pour vous remercier d’être toujours plus nombreux et présents par ici, je m’associe aujourd’hui avec @peugeot_saveurs pour vous gâter ! 🎁
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Chez Peugeot, on fabrique des poivriers et des salières pensés et réfléchis pour avoir un impact environnemental réduit : du bois de hêtre PEFC français gérés durablement, le recyclage des copeaux de bois, l’utilisation de peintures hydrosolubles et le choix d’un acier français… Bref chez Peugeot, on élabore des moulins de grande qualité avec un mécanisme ultra fonctionnel et un visuel naturel déroutant !
⠀
Le plus de cette nouvelle gamme Nature : mettre l’accent sur la revalorisation des moulins ! Cette nouvelle gamme présente des « défauts » visuels naturellement présent dans le bois (noeuds, rides…) mais pour éviter un gaspillage inutile, ils sont upcyclés et vendus en magasin et sur leur site web ! Puis je ne sais pas toi, mais je préfère mille fois avoir un joli moulin naturel au visuel unique !🤓
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Bon assez de blabla ! Aujourd’hui je te propose donc de remporter un 𝗹𝗼𝘁 𝗱𝗲 𝗺𝗼𝘂𝗹𝗶𝗻𝘀 𝗮 𝘀𝗲𝗹 𝗲𝘁 𝗽𝗼𝗶𝘃𝗿𝗲 de la gamme Nature ainsi qu’un 𝗽𝗹𝗮𝘁 𝗲𝗻 𝗰𝗲𝗿𝗮𝗺𝗶𝗾𝘂𝗲 𝗯𝗲𝗶𝗴𝗲 𝗱𝗲 𝟮𝟯𝗰𝗺 allant au four (photo en 2ème slide).
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Pour participer :
• Être abonné aux comptes @peugeot_saveurs & @sodietethique
• Inviter 2/3 ami.es avec qui faire une session cuisine 👩🏻‍🍳
• Enregistrer le post ✔️
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Fin du concours dans 1 semaine. Bonne chance à tous !🍀
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#concours #fritatta #pastarecipes #italianfoodrecipes #déjeuner #dejeunerhealthy #dejeunerequilibre #sainetgourmand #recettegourmande #mangerequilibre #mangersainement #recettefacile #recettesimple #foodphotographystyling #faitmaison #desaison #mangerbio

Frittata à la ricotta & aux légumes de saison 🌱
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Une recette anti-gaspi, gourmande et équilibrée avec cette frittata à la ricotta et aux légumes🥕 Si tu as un reste de pâtes au frigo, voilà une recette qui mérite d’être testée ! Ultra simple et facile à réaliser, elle est déclinable à l’infini en fonction de tes goûts et de tes envies 🙊
⠀
Je l’ai réalisé dans le super plat en céramique pour le four @peugeot_saveurs ! Il permet une cuisson douce et homogène et présentera joliment ton plat ☺️ En plus de ça, il est 100% made in 🇫🇷 et résiste très bien à l’abrasion… Bon, passons à la recette !!
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—• Recette (4 personnes) :
• 450g de pâtes cuites (~200g crues)
• 100g de ricotta
• 150g de petit pois frais ou surgelés
• 2 carottes
• 1 oignon rouge
• 6 oeufs
• 50g de parmesan
• 30g de pignons (ou noix, amandes..)
• Sel & poivre
⠀
1. Commencer par faire revenir dans un fond d’huile d’olive l’oignon rouge émincé. Ajouter ensuite les carottes préalablement râpées, les petits pois, les pignons et l’assaisonnement. Poursuivre la cuisson 5min et réserver.
2. Faire cuire un volume de pâtes, les égoutter puis les verser dans un saladier.
3. Ajouter le mélange de légumes aux pâtes ainsi que le parmesan, les œufs, la ricotta et un peu de sel et de poivre. Mélanger le tout.
4. Verser la préparation dans un plat allant au four préalablement huilé et enfourner 35-40min à 180°.
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Une recette bien gourmande, parfaite pour patienter avant l’arrivée de l’été 😁
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Frittata with ricotta and seasonal vegetables
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Baghrir vegan & sans gluten (ou crêpes milles tro

Baghrir vegan & sans gluten (ou crêpes milles trous) 🥞
⠀
Quoi de plus appréciable que de débuter une nouvelle semaine avec ces délicieux baghrir accompagnés de sirop d’érable et de myrtilles après un week-end reposant loin des réseaux ? 😇

Première fois que je réalise des baghrir ou crêpes milles trous… Une recette Marocaine qui se réalise habituellement avec de la semoule de blé, mais j’ai voulu les revisiter en version sans gluten à base de polenta… et bien c’est réussi ! Une texture certes différente mais tout aussi appréciable 🙊 En plus, tu peux les consommer en salé ou en sucré… c’pas beau ça ? 🤪
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—• Recette (~25 baghrir) :
• 250g de polenta
• 50g de farine de riz
• 50g de fécule de maïs
• 150g de compote de pommes ssa
• 700ml d’eau tiède
• 15g de levure fraîche
• 1 càc de sucrant au choix
⠀
1. Commencer par faire tiédir l’eau avec le sucrant ~30s au micro-ondes puis y délayer la levure fraiche. Réserver.
2. Dans un saladier, mélanger la polenta avec la farine et la fécule de maïs. Ajouter ensuite la compote de pommes et le mélange eau/levure.
3. Mixer le tout à l’aide d’un mixeur plongeant environ 5 minutes (ou dans un robot. Étape très importante).
4. Couvrir et laisser reposer minimum 1h à température ambiante.
5. Ensuite dans une poêle chaude et légèrement huilée, faire cuire les baghrir environ 5min d’un seul côté. La crêpe est cuite lorsque le dessus est bien sec et recouvert de trous.
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Bonne journée les gourmands☀️
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Gluten feee and vegan baghrir
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$CONCOURS w/ @b_parmaisonboutarin 🧄 {TERMINÉ} ⠀ Maison Boutarin est une petite entreprise familiale Drômoise qui s’est donné pour mission de valoriser l’ail et faire redécouvrir ses multiples saveurs ! En plus de proposer des produits goûteux et de qualité, ils sont éco-engagés ! Ils proposent des produits bio cultivés avec respect de la terre, bienveillance et passion. 🌱 ⠀ L’ail noir est obtenu par une longue maturation à basse température, une transformation naturelle, sans additifs, ni conservateurs. Comment ça marche ? Les sucres naturellement contenus dans l’ail blanc caramélisent et donnent aux gousses une couleur noire, un goût subtil, délicat et une texture fondante. Leur ail noir a d’ailleurs été élu meilleur bio 2022 !! 😋 ⠀ Il peut aussi bien se déguster en salé qu’en sucré ! Perso étant une fan de toasts, une tranche de pain grillé avec une ou deux gousses d’ail noir tartinées dessus… il se suffit à lui même tellement qu’il est bon ! 🤤 ⠀ 𝗟𝗼𝘁 𝗴𝗼𝘂𝗿𝗺𝗮𝗻𝗱 𝗮 𝗿𝗲𝗺𝗽𝗼𝗿𝘁𝗲𝗿 : Pour que tu puisses découvrir ce délicieux condiment et cette marque aux belles valeurs, je te propose aujourd’hui de remporter un sachet de deux têtes d’ail noir bio ainsi que 2 produits pour l'apéritif : une tartinade pois chiche/ail noir et des croquets à l’ail noir🍹 ⠀ Pour participer, rien de plus simple : • Être abonné aux comptes @b_parmaisonboutarin & @sodietethique • Inviter 2/3 ami.es avec qui partager un bon apéro🍻 • Partager le post en storie si le coeur t’en dis 🫶🏼 ⠀ Fin du concours dans 1 semaine. Bonne chance à tous !🍀 _______________ Spaghetti with lemon, black garlic & peas . . . Post en collaboration avec la marque #pasta #pâtes #concours #gift #blackgarlic #ailnoir #spaghettis #vegetarianpasta #déjeuner #easyrecipes #mangersainement #mangerequilibre #mangersain #recettefacile #recettesimple #faitmaison #desaison #mangerbio$

Spaghettis au citron, ail noir & petits pois 🍋

Spaghettis au citron, ail noir & petits pois 🍋
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Après ce week-end prolongé, quoi de mieux pour se réconforter que ce plat de pasta gourmand, simple, rapide et de saison ? Et pour pimper un peu plus ma sauce, j’y ai ajouté le délicieux ail noir @maisonboutarin… Il apporte un twist de douceur et de saveurs inégalables… une tuerie !!
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Si tu ne connais pas l’ail noir, c’est un super aliment et antioxydant riche en vitamines et minéraux boostant l’immunité ! Un condiment original, goûteux et bon pour la santé…si c’est pas l’pied ça ! 😁
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—• Recette (2 personnes) :
• 200g de spaghettis crues
• 50g de ricotta
• 25g de parmesan
• Le jus d’un demi citron bio
• Les zestes d’un citron jaune bio
• 80g de petits pois frais
• 5 gousses d’ail noir @maisonboutarin
• Sel & poivre
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1. Commencer par faire cuire les pâtes selon les instructions du paquet.
2. Pendant ce temps, préparer la sauce en mélangeant la ricotta avec le jus et les zestes de citron, le parmesan, les gousses d’ail noir émincées, le sel et le poivre.
3. Égoutter les pâtes puis verser la sauce par dessus. Terminer en ajoutant les petits pois frais écossés.
4. Mélanger le tout et servir chaud avec quelques pignons de pin torréfiés, du parmesan et du persil ciselé.
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Une recette délicieuse à tester d’urgence ! J’espère quelle te plaira autant qu’à moi 😁
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Bon appétit ! 😇
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Spaghetti with lemon, black garlic & peas
. . . Post en collaboration avec la marque
#spaghetti #pastarecipes #pâtes #greenpeas #blackgarlic #ailnoir #vegetarianpasta #déjeuner #easyrecipes #mangersainement #mangerequilibre #recettefacile #recettesimple #repashealthy #foodphotographystyling #faitmaison #desaison #mangerbio

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