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Côté salé / Wraps & pancakes

Wraps vegan façon tacos à la mexicaine

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Un repas riche en couleurs et en saveurs pour un voyage imminent au Mexique avec ces délicieux wraps vegan façon tacos !

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Cakes & pains / Côté salé

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Un naan chaud et moelleux, un houmous ultra crémeux aux épinards et du tempeh caramélisé, le genre de…

10 février 2021

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Solène

Photographe & styliste culinaire

Grande passionnée par la photographie, le sport et la nature, j'ai pour ambition de prouver au plus grand nombre qu'une alimentation peut à la fois être saine, gourmande et responsable.

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Roulés feuilletés à la crème de châtaignes {v $Roulés feuilletés à la crème de châtaignes {vegan} 🌰 ⠀ C’est la saison et le temps parfait pour se régaler avec ces petits roulés feuilletés à la châtaigne encore tout chauds…🍂 J’utilise ici de la crème de châtaignes brute mais si tu n’en trouves pas, tu peux la remplacer par de la crème de marrons et ne pas ajouter de sirop d’érable ! 🤭 ⠀ —• Recette (6-8 roulés) : • 1 pâte feuilletée végétale ou non • 3 càs de crème de châtaigne ssa • 1 càs de purée d’amandes complètes • 1 càs de sirop d’érable • 1 càc de 4 épices ou de cannelle • Quelques pincées de sucre blond • Lait végétal pour la dorure ⠀ 1. Dans un bol, mélanger ensemble la crème de châtaigne avec la purée d’amandes, le sirop d’érable et les 4 épices. 2. Étaler la pâte feuilletée puis la découper en forme de rectangle. Étaler la crème précédente sans aller jusqu’aux bords avant d’y déposer les chutes de pâte dans le rectangle. 3. Rouler la pâte puis la découper en 6 ou 8 morceaux. Déposer les roulés sur une plaque recouverte d’un papier cuisson puis à l’aide d’un pinceau, les badigeonner avec un peu de lait végétal. 4. Saupoudrer un peu de sucre blond sur chaque roulés puis enfourner entre 15 et 20min à 180° jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés. ___________________ Vegan puff pastry with chestnut cream . . . #chestnuts #cinnamonrolls #feuilleté #vegancinnamonrolls #gouterhealthy #goutermaison #desaison$

Financier sans beurre 🧁 ⠀ Ce financier est sa

Financier sans beurre 🧁
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Ce financier est sans beurre tel un petit nuage quand on croque dedans… Un gouter bien gourmand pour toute la famille, qui va le tester ce week-end ?🤭
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—• Recette (x9) :
• 130g de poudre d’amandes
• 80g de farine complète
• 40g de sucre complet
• 1 pincée de sel
• 80ml d’huile d’olive
• 4 blancs d’oeufs
• Fruits de saison au choix
• Amandes effilées
⠀
1. Commencer par mélanger la poudre d’amandes avec la farine, le sucre et le sel.
2. Ajouter ensuite l’huile d’olive et les blancs préalablement montés en neige. Mélanger le tout délicatement jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse et homogène.
3. Remplir les moules de votre choix (ici à muffins, remplis à la moitié) puis déposer le fruit au choix sur le dessus.
4. Parsemer d’amandes effilées et enfourner 15/20min à 190°. Vérifier la cuisson avec la lame d’un couteau, elle doit ressortir sèche.
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Fig financier without butter
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#financier #muffins #gateaumaison #gouterhealthy #goutermaison #cuisinefamiliale

Salade automnale au potimarron rôti 🍂 ⠀ Parc

Salade automnale au potimarron rôti 🍂
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Parce qu’il n’y a pas de saison pour déguster une bonne salade, ce soir je te propose ma version automnale des plus saine et gourmande ! 😁
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Une salade chaude-froide, équilibrée, légère et plaisir pour kiffer son dîner et se faire du bien au corps et au mental ! 😇
⠀
—• Recette (3/4 personnes) :
• 1 potimarron
• 380g de lentilles vertes cuites (~130g crues)
• 2 belles poignées de mâche
• 50g de grains de grenade
• 150g de fêta
• Quelques brins de ciboulette
• Sel, poivre & huile d’olive
𝗣𝗼𝘂𝗿 𝗹𝗮 𝘀𝗮𝘂𝗰𝗲 :
• 1 càc de moutarde
• Le jus d’1/2 orange
• Les zestes d’une orange
• 2 càs d’huile d’olive
• 1 càc de miel (ou sirop d’érable)
• 1 càs de graines de pavot
⠀
1. Commencer par laver et épépiner le potimarron avant de le couper en dés. Les disposer sur une plaque de cuisson avant d’y verser un filet d’huile d’olive, de saler et de poivrer. Enfourner 30min à 180°.
2. En parallèle, faire cuire les lentilles une vingtaine de minutes dans un volume d’eau. Égoutter et réserver.
3. Une fois les ingrédients cuits, dans un saladier ajouter le potimarron, les lentilles, la fêta coupée en dés, la grenade, la ciboulette ciselée ainsi que la mâche.
4. Préparer la vinaigrette en mélangeant tous les ingrédients ensemble puis la verser sur la salade.
5. Mélanger le tout et servir avec un œuf poché.
⠀
Belle soirée à tous ✨
___________________
Autumn salad with roasted pumpkin, lentils, feta cheese, pomegranate, lamb’s lettuce and orange vinaigrette
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#glutenfreerecipes #roastedpumpkin #potimarron #saladecomposée #salad #salade #lentilles #pumpkinrecipes #lentils #autumnrecipes #mangersain #recettefacile #faitmaison #desaison #cuisinefamiliale

Lasagnes au potimarron, ricotta vegan & béchamel

Lasagnes au potimarron, ricotta vegan & béchamel végétale 🍂
⠀
Dis, on s’ferait pas de délicieuses lasagnes au potimarron pour se réchauffer un peu ?🤭 Elles sont combinées avec une tartinade vegan façon ricotta et avec une béchamel végétale… de quoi se régaler en prenant soin de soi et de la planète 😇🌱
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—• Recette (6 personnes) :
• 1 potimarron de taille moyenne
• 12/15 plaques à lasagne
• Fromage à gratiner (végétal ou non)
𝗣𝗼𝘂𝗿 𝗹𝗮 "𝗿𝗶𝗰𝗼𝘁𝘁𝗮" :
• 500g de tofu nature
• 2 gousses d’ail
• 1 bouquet de persil frais (ou épinards)
• Quelques feuilles de sauge
• 2 càs bombée de levure maltée
• 30g de noix
• Sel & poivre
• 1 filet d’eau
𝗣𝗼𝘂𝗿 𝗹𝗮 𝗯𝗲𝗰𝗵𝗮𝗺𝗲𝗹 :
• 1L lait végétal sans sucres (ici soja nature)
• 80g de farine
• 60g d’huile d’olive
• Sel, poivre & noix de muscade

1. Commencer par laver le potimarron avant de retirer les graines. Le couper en grosses lamelles puis les détailler à l’aide d’une mandoline, réserver.
2. Mixer ensuite tous les ingrédients de la ricotta ensemble. Ajouter un filet d’eau jusqu’à l’obtention d’une texture bien lisse.
3. Pour la béchamel, faire chauffer l’huile à feu moyen puis ajouter d’un coup la farine, le sel, le poivre et la muscade. Remuer jusqu’à avoir une boule de pâte puis délayer avec un peu de lait. Réduire à feu doux et ajouter le lait petit à petit en remuant constamment jusqu’à ce que le mélange épaississe en restant un peu liquide.
4. Dans un plat à gratin, verser un peu de béchamel puis ajouter les pâtes à lasagne, étaler la ricotta et terminer avec les lamelles de potimarron. Répéter les couches jusqu’à épuisement des préparations en terminant par une couche de béchamel.
5. Ajouter le fromage à gratiner sur toute la surface du gratin et enfourner entre 30 et 40min à 180° (quand le gratin est bien doré, c’est prêt !).
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Lasagna with pumpkin, vegan ricotta and vegetable béchamel sauce
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#glutenfreerecipes #littlejack #babyboo #buckwheat #stuffedpumpkin #autumnrecipes #courgefarcie #mangersain #recettefacile #foodphotographystyling #faitmaison #desaison

Biscuits aux flocons 5 céréales {vegan & sans gl $Biscuits aux flocons 5 céréales {vegan & sans gluten} 🍪 ⠀ L’idée met venue pendant une promenade à pieds… alors j’sais pas si c’est parce que j’en vois régulièrement par ici ou juste une idée gourmande éclaire.. bref quoi qu’il en soit, ces biscuits sont sains, gourmands et rapides à faire ! Ils plairont aux p’tits comme aux grands ! 🍪😁 ⠀ —• Recette (10 biscuits) : • 150g de flocons 5 céréales (ou d’avoine) • 80g de poudre d’amandes • 50g de farine de riz (ou autre) • 40g de sucre complet • 1 càs bombée de purée d’amandes • 80ml de lait végétal • 50g de chocolat concassés ⠀ 1. Commencer par verser dans un saladier les flocons, la poudre d’amandes, la farine, le sucre et le chocolat concassé. 2. Mélanger le tout une première fois avant d’ajouter la purée d’amandes et le lait. Mélanger à nouveau jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène. 3. Prélever des portions de pâte avec une cuillère à glace et les disposer sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. 4. S’humidifier les doigts et étaler les biscuits en leur donnant une forme rondes en les tassant bien. 5. Enfourner 15min à 180° et parsemer de fleurs de sel. Laisser refroidir quelques minutes avant dégustation. À conserver dans une boîte en fer. ⠀ Belle journée 😇🍪 ____________________ Vegan and gluten-free oatmeal cookies . . . #cookies #vegancookies #glutenfreecookies #gouterhealthy #goutermaison #cuisinefamiliale$

Galettes végétariennes cheesy 🌱 ⠀ Laisse-mo

Galettes végétariennes cheesy 🌱
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Laisse-moi te présenter le repas de la flemme anti-gaspi par excellence ! Un reste de céréales au frigo ? Et ça part direct en galettes végétariennes avec du fromage bien coulant ! Ici j’utilise du riz et des lentilles, mais ces galettes fonctionnent avec tout ! Tu peux également ajouter les légumes, épices, aromates de ton choix 😁
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—• Recette (10/12 galettes) :
• 130g de lentilles vertes crues
• 130g de riz de Camargue cru
• 2 carottes râpées
• 6 càs de farine de pois chiches
• 1 càs de moutarde à l’ancienne
• 1 càs de curry
• 50g de fromage (type comté ou végétal….)
• 1 poignée de persil haché
• 50ml d’eau
• Poivre, sel & huile d’olive
⠀
1. Cuire les lentilles et le riz dans un grand volume d’eau pendant environ 20-25min puis égoutter.
2. Mélanger les lentilles/riz avec les carottes râpées, la moutarde, le curry, le persil, l’assaisonnement, le fromage, la farine et l’eau.
3. Former les galettes et les faire cuire 5/10min de chaque côté dans un filet d’huile d’olive.
4. Une fois bien dorées, les servir bien chauds avec une salade de chou Kale ou une salade verte.
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Cheesy vegetable patties
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