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roules vegan a la creme de marrons

Côté sucré / Gâteaux & brioches

Roulés vegan à la crème de marrons

Une variante aux cinnamon rolls classiques avec ces roulés à la crème de marrons... le tout vegan et…

20 janvier 2022

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À PROPOS

Solène

Photographe & styliste culinaire

Grande passionnée par la photographie, le sport et la nature, j'ai pour ambition de prouver au plus grand nombre qu'une alimentation peut à la fois être saine, gourmande et responsable.

TRAVAILLONS ENSEMBLE !

Vous avez à un projet créatif et gourmand mais vous êtes perdu quant à son élaboration ? Je suis là pour vous aider ! N’attendez plus et prenons quelques minutes pour en parler et envisager de travailler main dans la main.

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sodietethique

Fenouils grillés, pomme et orange sanguine 🍊
⠀
Un repas tout simple, rapide et rempli de saveurs pour ce soir ça te dis ? Si tu n’as jamais testé ce trio fenouil/pomme/orange sanguine, fonce il est ouf ! 🥵
⠀
—• Recette :
• 2 fenouils
• 1 pomme
• Le jus d’1/2 orange sanguine
• Sarrasin grillé (kasha) cuit
• Sel, poivre & huile d’olive
𝗣𝗼𝘂𝗿 𝗹𝗮 𝘃𝗶𝗻𝗮𝗶𝗴𝗿𝗲𝘁𝘁𝗲 :
• 2 càs d’huile d’olives
• 1 càs de sirop d’érable
• 1 càc de moutarde
• Le jus d’1/2 orange sanguine
• 1 càs de gomasio
• 1 càs de levure maltée
⠀
1. Commencer par retirer le cœur des fenouils avant de les émincer finement. Faire de même pour la pomme.
2. Les placer sur une plaque de cuisson puis ajouter le jus d’orange sanguine, le sel, le poivre et l’huile d’olive. Enfourner 25min à 180°.
3. Préparer la vinaigrette en mélanger tous les ingrédients ensemble.
4. Accompagner les fenouils/pomme grillés avec du kasha cuit, quelques brins de ciboulette et avec la vinaigrette.
___________________
Grilled fennel, apple and blood orange with kasha (grilled buckwheat)
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#sarrasin #kasha #bloodorange #orangesanguine #healthyfood #nomeat #recettesimple #recetterapide #recettevegetarienne #recettevegan #recettesaine #faitmaison #cuisinefamiliale #desaison

Cookies vegan chocolat & spéculoos 🍪 ⠀ Des c

Cookies vegan chocolat & spéculoos 🍪
⠀
Des cookies vegan ultra gourmands accompagnés d’une délicieuse pâte à tartiner au spéculoos (sans huile de palme siouplait)…bahbahbah, pas besoin de te dire la folie que c’était ! 🙌🏼
⠀
—• Recette (10 cookies):
• 160g de farine complète
• 20g de sucre complet (+ si pas de spéculoos)
• 140g de margarine sans huile de palme
• 60g de compote de pommes ssa
• 1 càs de purée d’oléagineux
• 50g de chocolat noir concassé
• Fleur de sel (optionnel)
• Pâte à tartiner spéculoos @mamie_bio
⠀
1. Une à deux heures avant, former des disques de pâte à tartiner sur du papier cuisson puis placer le tout au congélateur.
2. Ensuite, battre la margarine à température ambiante avec la compote, le sucre et la purée d’oléagineux jusqu’à ce que le mélange soit homogène.
3. Ajouter ensuite la farine et le chocolat puis mélanger le tout. Couvrir le saladier et placer la pâte au frais pendant 20-30min.
4. Prélever ensuite la pâte à l’aide d’une cuillère à glace et former les cookies sur du papier sulfurisé.
5. Ajouter les disques de pâte à tartiner et parsemer de fleur de sel puis enfourner 20min à 190°.
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Vegan chocolate, speculoos and sea salt cookies
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#cookies #cookie #vegancookies #chocolatechipscookies #goutermaison #veganuary #recettesimple #recetterapide #veganrecipes #collationsaine #gouterenfant #recettevegan #recettesaine #faitmaison #cuisinefamiliale #desaison

Coquillettes, lardons de tofu & fromage 🧀 ⠀

Coquillettes, lardons de tofu & fromage 🧀
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Bonjour, bonjour le plat régressif, express et ultra gourmand 👋🏼 Il plaira autant aux grands qu’aux petits et ne ruinera pas ton porte-monnaies, j’ai nommé les coquillettes, tofu, fromage !
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Des lardons de tofu fumé bien grillés avec de la sauge, des coquillettes, des pousses d’épinards et la dose de fromage râpé…. Repas de flemme par excellence 🤌🏼🤤
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—• Recette (2 personnes) :
• 200g de coquillettes crues
• 200g de Tofu fumé
• 2 belles poignées d’épinards
• 60g de fromage râpée (végétale ou non)
• Quelques feuille de sauge
• Sel, poivre & huile d’olives
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1. Commencer par faire cuire les pâtes dans une casserole d’eau bouillante.
2. En parallèle, faire revenir la sauce avec les lardons de Tofu fumé dans une poêle chaude et huilée. Une fois bien dorés, ajouter les épinards et laisser revenir quelques minutes.
3. Ajouter ensuite les pâtes cuitent et égouttées ainsi que le fromage. Mélanger bien le tout et servir chaud.
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Équilibre, rapidité et gourmandise…qui dis mieux ? 😎
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Pasta, tofu bacon, spinach and cheese
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#coquillettes #tofu #cheesepasta #comté #italianfood #nomeat #recettesimple #recetterapide #recettevegetarienne #recettesaine #faitmaison #cuisinefamiliale #desaison

Velouté de carottes au miso & curry 🥕 ⠀ Quo

Velouté de carottes au miso & curry 🥕
⠀
Quoi de plus réconfortant et sans avoir à allumer son four qu’un délicieux velouté tout chaud et crémeux ? Bien que j’adore les courges, un peu de changement ne fait jamais de mal ! Je te propose donc une petite recette de velouté de carottes au miso blanc et au curry… réconfort assuré ! 🥰
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—• Recette :
• 10 carottes bio
• 2 càs de miso blanc
• 2 càs de curry
• 1 gros oignon blanc
• 3 gousses d’ail
• Sel, poivre & huile d’olive
• Eau
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1. Commencer par émincer l’oignon ainsi que les gousses d’ail avant de les faire revenir dans un filet d’huile d’olive. Ajouter le curry et l’assaisonnement.
2. Bien laver les carottes avant de les détailler en grosses rondelles. Les ajouter dans le fait-tout en gardant les épluchures (zéro déchet).
3. Couvrir d’eau puis cuire 30min à couvert à partir de l’ébullition.
4. Ajouter le miso et rectifier l’assaisonnement si besoin avant de passer le tout au mixeur.
5. Servir avec un filet d’huile d’olive ou de crème végétale et quelques croutons maison.
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ps : Le miso se trouve au rayon frais et/ou au rayon asiatique des magasins bio. Tu peux toujours le remplacer par une brique de lait ou crème de coco si tu préfères 😊
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Carrot soup with miso and curry
. . . #soupe #velouté #soupemaison #carrotsoup #soupedelegumes #veloute #recettevegetarienne #recettesaine #recetterapide #recettefacile #mangersain #faitmaison #cuisinefamiliale #desaison

Salade patates douces & pois chiches rôtis 🌱
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La petite salade du soir tout en simplicité et gourmandise qui fait bien plaisir ! 🤭 Des patates douces et des pois chiches rôtis, du chou kale, de la grenade, des noix, du tofu ail des ours grillé sans oublier la petite vinaigrette sucrée qui vient sublimer le tout…! ✨ Let’s go !
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—• Recette :
• 3/4 patates douces bio selon leur taille
• 300g de pois chiches cuits
• 2 belles poignées de chou kale
• 320g de tofu ail des ours @taifuntofu
• 50g de grains de grenade
• 50g de noix
• 1 càc de paprika fumé
• 1 càc de cumin
• Poivre et huile d’olive
𝗣𝗼𝘂𝗿 𝗹𝗮 𝘀𝗮𝘂𝗰𝗲 :
• 1 càc de moutarde
• 1 càc de tahini
• 1 càs de sirop d’érable
• 2 càs d’huile de colza
• 1 càs de vinaigre de cidre
• 1 càs de levure maltée
• 1 càs de gomasio
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1. Commencer par bien laver/brosser les patates douces avant de les couper en petits dés. Les placer sur une plaque de cuisson puis ajouter les pois chiches, le cumin, le paprika, le poivre et l’huile d’olives. Mélanger avant d’enfourner 25-30min à 180°.
2. En parallèle, laver le chou kale en retirant les nervures centrales puis préparer la sauce en mélangeant tous les ingrédients ensemble. Couper le tofu en cubes puis le faire revenir dans une poêle jusqu’à ce qu’il soit bien dorés.
3. Dans un saladier ajouter les patates douces/pois chiches cuits, le chou kale, la grenade, les noix, le tofu grillé et la sauce.
4. Mélanger le tout et régalez-vous !
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Roasted sweet potato and chickpea salad with pomegranate, walnuts and grilled wild garlic tofu
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Une petite photo (enfin deux) tout en douceur pour

Une petite photo (enfin deux) tout en douceur pour vous souhaiter de belles fêtes à celles et ceux qui les célèbrent, de bonnes vacances à ceux.lles qui en ont et à tous le monde, beaucoup de joie et de repos ! ✨
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Quant à nous, on se retrouve en janvier pour de nouvelles recettes, de nouveaux projets et pleins de good vibes ! 😎 Je coupe complètement d’insta, ce qui est un loisir pour certains est un travail sans interruption pour d’autres et je dois avouer que je sature pas mal ! Je répondrais à tous vos messages et commentaires (j’essaierai) des mon retour. Je reste joignable par mail pour les marques et par tout autre canal pour ceux qui ont mes coordonnées perso !
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Bises, bises à vous tous ! Et n’oubliez pas de profiter de la vraie vie en coupant de vos écrans 😘
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