Tourte végétale de Noël aux champignons

Oui les fêtes de fins d’années peuvent à la fois être conviviales, gourmandes et éthiques. Je te le prouve aujourd’hui avec ma tourte végétale aux champignons et aux émincés végétaux !

On se retrouve aujourd’hui avec une nouvelle inspiration de recette festive ! C’est une tourte végétale à la fois festive, ultra gourmande ET 100% végétale ! Car oui, on peut se régaler tout en “végétalisant” notre alimentation (histoire de bousculer un peu les codes traditionnels des fêtes de Noël à base de foie gras et de viande à toutes les sauces ahah).

Cette recette est très cosy, super simple et rapide à préparer si jamais les idées te manquent ! Cette année, j’ai encore plus envie de te prouver que les fêtes de fins d’années peuvent à la fois être conviviales, gourmandes et éthiques. Alors j’espère que cette recette te plaira, n’hésite pas à me laisser un commentaire sous l’article si tu la refais :-).

Tu peux également réaliser cette recette en petit format dans des moules individuels (comme en bas à droite de la photo ci-dessus). Tu pourras ainsi la proposer en entrée ou en accompagnement par exemple. 🙂

Retrouve quelques autres inspirations végétales pour les fêtes avec :

• Mes tortellini maison au potimarron, fêta, sauge & noisettes
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Tourte végétale de Noël aux champignons

So’dietethique

Voici une nouvelle idée de recette bien festive, ultra gourmande ET 100% végétale avec ma tourte aux champignons et aux émincés végétaux.

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Temps de préparation 20 min

Temps de cuisson 20 min

Temps total 40 min

Type de plat Plat principal

Portions 6 personnes

Ingrédients

  

• 2 pâtes feuilletées végétales ou non
• 160 g d'émincés végétaux (ici marque Eatplanted)
• 230 g de champignons bruns
• 50 g d'épinards
• 200 ml de crème végétale (ici soja)
• 1 oignon
• 2 gousses d'ail
• 1 bouquet de persil
• Sel, poivre et huile d'olive
• Râpé végétal ou parmesan

Instructions

 

• Commencer par émincer l’oignon et les gousses d’ail avant de les faire revenir dans une poêle huilée avec le persil haché. Ajouter ensuite l’émincé végétal grossièrement haché en le faisant bien dorer pendant quelques minutes.
  160 g d'émincés végétaux, 1 oignon, 2 gousses d'ail, 1 bouquet de persil
• Laver et émincer les champignons avant de les ajouter à la préparation précédente. Une fois bien dégorgé, ajouter l’assaisonnement ainsi que les épinards préalablement lavés. Terminer par la crème soja et laisser revenir le tout à feu doux une dizaine de minutes. 
  230 g de champignons bruns, 50 g d'épinards, Sel, poivre et huile d'olive, 200 ml de crème végétale
• Huiler ensuite un moule à tarte puis ajouter la première pâte feuilletée avant de piquer le fond avec une fourchette. Ajouter la garniture cuite ainsi que le fromage puis la recouvrir avec une seconde pâte feuilletée. Sceller bien les bords des deux pâtes entre elles puis réaliser quelques entailles dans la pâte pour y laisser s’échapper la vapeur au cours de la cuisson.
  2 pâtes feuilletées végétales, Râpé végétal ou parmesan
• Badigeonnez la tourte avec un peu d’huile d’olive et enfournez le tout 20-25min à 200°.
• A déguster bien chaude accompagnée d’une salade de mâche.

Notes

Cette recette est réalisable en petit format dans des moules individuels. Tu pourras ainsi la proposer en entrée ou en accompagnement.

Keyword vegan, végétarien

Bonne régalade,

Solène.