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naans vegan et humus aux epinards

Naans vegan & houmous aux épinards

So'dietethique
Un naans chaud et moelleux, un houmous ultra crémeux et du tempeh caramélisé, le genre de lunch parfait !
Temps de préparation 25 min
Temps de cuisson 10 min
Temps total 35 min
Type de plat Plat principal
Cuisine Méditéranéenne
Portions 4 personnes

Ingrédients
  

Pour le houmous

  • 400 g de pois chiches cuits
  • 100 g d'épinards frais
  • 2 gousses d'ail
  • 2 c.à.s de cumin
  • 2 c.à.s de tahin (tahini/purée de sésame blanche)
  • Le jus d'1/2 citron
  • Huile d'olive, sel & poivre

Pour les naans

  • 240 g de farine
  • 120 g de yaourt nature végétal
  • 60 ml d'eau
  • 1 c.à.s de bicarbonate
  • 1 c.à.s de vinaigre de cidre (ou jus de citron)

Instructions
 

  • Pour le houmous, mixer l’ensemble des ingrédients en ajoutant de l’huile d’olive petit à petit jusqu’à obtenir une texture bien crémeuse.
    400 g de pois chiches cuits, 100 g d'épinards frais, 2 gousses d'ail, 2 c.à.s de cumin, 2 c.à.s de tahin, Le jus d'1/2 citron, Huile d'olive, sel & poivre
  • Pour les naans, mélanger tout les ingrédients ensemble en terminant par le vinaigre de cidre. Couvrir le saladier avec un linge propre et laisser reposer 1 heure à température ambiante.
    240 g de farine, 120 g de yaourt nature végétal, 60 ml d'eau, 1 c.à.s de bicarbonate, 1 c.à.s de vinaigre de cidre
  • Ensuite, fariner un plan de travail avant de découper la pâte en 4 morceaux. Les étaler en rond d'environ 1cm d'épaisseur.
  • Faire chauffer une poêle avec un fond d'huile d'olive puis y déposer un naan. Couvrir la poêle et laisser cuire quelques minutes à feu moyen avant de le retourner. Poursuivre la cuisson quelques minutes supplémentaires puis répéter l'opération pour les naans suivants.

Notes

Remplace le bicarbonate/vinaigre de cidre par de la levure chimique.
Keyword sanslactose, vegan, veggie