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millotto petits pois et champignons

Millotto de petits pois et champignons

So'dietethique
Continuons sur notre lancée avec cette fois, du millet cuisiné façon risotto ! Un petit délice sans gluten et de saison avec une crème de petits pois !
Temps de préparation 10 min
Temps de cuisson 30 min
Temps total 40 min
Type de plat Plat principal
Portions 6 personnes

Ingrédients
  

  • 1 gousse d'ail
  • 1 oignon
  • 1,5 L d'eau
  • 1 bouillon de légumes
  • 200 g de millet
  • 150 g de petits pois
  • 8 feuilles de menthe
  • 5 amandes
  • 1 càs d'huile d'olive
  • 5 champignons bruns

Instructions
 

  • Dans un fond d’eau, faire revenir l’oignon et l’ail hachés. A côté, faire bouillir l’eau avec le bouillon de légumes.
  • Ajouter le millet et verser du bouillon louche après louche.
  • Mixer ensuite les petits pois, la menthe, les amandes et l’huile d’olive. Ajouter de l’eau si besoin.
  • Ajouter ensuite dans le plat, les champignons émincés et la crème de petits pois. 
  • Laisser revenir 5min, c’est prêt !
  • A déguster avec un oeuf poché ou mollet.

Notes

Remplacer le millet par du quinoa ou plus traditionnellement, du riz !
Keyword sansgluten