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tartelettes rustiques mures et ricotta

Tartelettes rustiques mûres & ricotta

So'dietethique
Un peu de gourmandise ne fait jamais de mal, alors régalons nous avec ces délicieuses tartelettes aux mûres sauvages !
Temps de préparation 30 min
Temps de cuisson 25 min
Temps total 55 min
Type de plat Goûter
Portions 3 tartelettes

Equipment

  • Four

Ingrédients
  

Pour la pâte

  • 100 g de farine (ici épeautre T 150)
  • 100 g de flocons d'avoine
  • 50 g de poudre d'amandes
  • 50 g de sucre complet
  • 3 càs d'huile d'olive
  • 4 càs d'eau

Pour la garniture

  • 180 g de compotée de mûres
  • 80 g de ricotta
  • Mûres fraiches
  • Amandes effilées
  • Lait végétal

Instructions
 

  • Préparer la compotée en faisant cuire à feu doux les mûres avec 1 càs de sucre et un peu d’eau. Laisser mijoter 15min.
  • Mélanger les ingrédients de la pâte ensemble. Former 3 boules de pâte et les étaler en ronds sur du papier cuisson.
  • Étaler la ricotta puis la compotée sur les tartelettes sans aller jusqu’aux bords.
  • Ajouter quelques mûres et rabattre les contours de pâtes puis badigeonner un peu de lait dessus avant d’ajouter les amandes effilées.
  • Enfourner 25-30min à 180°. Une fois refroidie, ajouter une boule de glace vanille, des mûres fraiches et quelques brins de menthe.