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Tarte rustique aux noix & aux pommes

Tarte rustique aux noix & aux pommes

So'dietethique
Deux tartes classiques et délicieuses combinées en une seule pour un max de gourmandise !!
Temps de préparation 25 min
Temps de cuisson 45 min
Temps total 1 h 10 min
Type de plat Dessert
Portions 8 parts

Equipment

  • Four

Ingrédients
  

Pour la pâte :

  • 200 g de farine
  • 50 g de flocons d'avoine
  • 25 g de poudre de noix (ou amandes)
  • 100 ml d'eau
  • 55 ml d'huile d'olive

Pour la garniture :

  • 2 oeufs
  • 200 ml de crème soja (ou crème classique)
  • 25 g de poudre de noix (ou d'amandes)
  • 80 g de sucre complet
  • 200 g de cerneaux de noix
  • 250 g de pommes (3 petites pommes ou 2 grosses)
  • Lait végétal pour la dorure (ou lait classique)

Instructions
 

  • Commencer par mélanger ensemble les ingrédients secs de la pâte puis ajouter les liquides.
  • Étaler la pâte dans un moule puis la piquer à la fourchette.
  • Éplucher et couper les pommes en lamelles puis les ajouter dans le fond de tarte (en garder un peu pour le dessus). Ajouter également les noix.
  • Ensuite, mélanger les œufs avec le sucre et ajouter la crème. Terminer par la poudre de noix et mélanger à nouveau.
  • Verser cette préparation par dessus les pommes et les noix puis ajouter les lamelles de pommes restantes.
  • Replier les bords, badigeonner un peu de lait végétal dessus et saupoudrer la tarte de sucre complet (optionnel, la tarte peut se faire en version classique).
  • Enfourner 45min à 180°.

Notes

Je fais ma poudre de noix moi même en mixant simplement le grammage de noix nécessaire.
Petit tips : à faire réchauffer et à déguster avec une boule de glace vanille.
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