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tarte rustique butternut chevre et oignons rouges caramelises

Tarte rustique butternut, chèvre & oignons rouges caramélisés

So'dietethique
Une délicieuse tarte automnale pour accompagner sa salade composée favorite, c'est ce que je te propose aujourd'hui !
Temps de préparation 25 min
Temps de cuisson 1 h 5 min
Temps total 1 h 30 min
Type de plat Plat principal
Portions 6 parts

Equipment

  • Four

Ingrédients
  

Pour la pâte :

  • 250 g de farine semi-complète (ou classique)
  • 100 ml d'eau
  • 80 ml d'huile d'olive
  • Sel et poivre

Pour la garniture :

  • 380 g de butternut
  • 2 oignons rouges ou blancs
  • 2 càs* de vinaigre balsamique
  • 80 g de chèvre frais
  • 5 rondelles de bûches de chèvre
  • Huile d'olive et thym

Instructions
 

  • Commencer par éplucher la butternut et la couper en fines lamelles puis la mélanger avec un peu d’huile d’olive et de thym. Enfourner 25min à 180°.
  • Pendant ce temps, faire revenir les oignons émincés dans un peu l’huile d’olive. Une fois qu’ils sont translucides, ajouter le vinaigre balsamique et les faire caraméliser quelques minutes.
  • Préchauffer le four à 180°.
  • Mélanger les ingrédients pour la pâte ensemble, l’étaler en rond puis la tartiner de chèvre frais sans aller jusqu’aux bords. Ajouter les oignons caramélisés et les lamelles de butternut puis rabattre les bords. 
  • Enfourner à 180° pendant 45 à 50 min. Ajouter les rondelles de chèvre à mi-cuisson.
  • A déguster avec une belle salade composée.

Notes

  • càs : cuillère à soupe
Tu peux remplacer la butternut par la courge de ton choix (potimarron, muscade...)