Madeleines vegan au potimarron
En panne d’idées gourmandes et originales pour le goûter ? J’ai ce qu’il te faut avec ces madeleines vegan ultraaa moelleuses, de saison et gourmandes à souhait… bref le régal assuré !
Equipment
- Four
- Moule à madeleines
Ingrédients
- 65 g de farine
- 30 g de maïzena
- 90 g de purée de potimarron
- 50 g de compote de pommes
- 45 ml d'eau ou de lait végétal ou non
- 30 g de sucre complet
- 1 càc* de bicarbonate + 1 càs* de vinaigre de cidre (ou 1 càc de levure chimique)
- 1 pincée de sel
Instructions
- Cuire au préalable un potimarron épépiné et coupé en deux 45min à 180°.
- Ensuite, mélanger ensemble la farine, la maïzena, le bicarbonate, le sel et le sucre.
- Ajouter la purée de potimarron et la compote de pommes. Mélanger avant d’ajouter l’eau ou le lait puis mélanger à nouveau.
- Verser le vinaigre de cidre et mélanger une dernière fois avant de remplir les moules à madeleines.
- Enfourner 5min à 200° puis 8-10min à 170° (8 pour moi).
- Les laisser refroidir puis les tremper dans du chocolat fondu et les recouvrir de noisettes concassées et torréfiées.
Notes
- càc : cuillère à café
- càs : cuillère à soupe