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madeleines vegan au potimarron

Madeleines vegan au potimarron

So'dietethique
En panne d’idées gourmandes et originales pour le goûter ? J’ai ce qu’il te faut avec ces madeleines vegan ultraaa moelleuses, de saison et gourmandes à souhait… bref le régal assuré !
Temps de préparation 20 min
Temps de cuisson 13 min
Cuisson du potimarron 45 min
Temps total 33 min
Type de plat Goûter
Cuisine Française
Portions 9 madeleines

Equipment

  • Four
  • Moule à madeleines

Ingrédients
  

  • 65 g de farine
  • 30 g de maïzena
  • 90 g de purée de potimarron
  • 50 g de compote de pommes
  • 45 ml d'eau ou de lait végétal ou non
  • 30 g de sucre complet
  • 1 càc* de bicarbonate + 1 càs* de vinaigre de cidre (ou 1 càc de levure chimique)
  • 1 pincée de sel

Instructions
 

  • Cuire au préalable un potimarron épépiné et coupé en deux 45min à 180°.
  • Ensuite, mélanger ensemble la farine, la maïzena, le bicarbonate, le sel et le sucre.
  • Ajouter la purée de potimarron et la compote de pommes. Mélanger avant d’ajouter l’eau ou le lait puis mélanger à nouveau.
  • Verser le vinaigre de cidre et mélanger une dernière fois avant de remplir les moules à madeleines.
  • Enfourner 5min à 200° puis 8-10min à 170° (8 pour moi).
  • Les laisser refroidir puis les tremper dans du chocolat fondu et les recouvrir de noisettes concassées et torréfiées.

Notes

  • càc : cuillère à café
  • càs : cuillère à soupe
Keyword sans sucre raffiné, vegan