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roules vegan a la creme de marrons

Roulés vegan à la crème de marrons

So'dietethique
Une variante aux cinnamon rolls classiques avec ces roulés à la crème de marrons... le tout vegan et très gourmand
Temps de préparation 25 min
Temps de cuisson 20 min
Temps de repos : 3 h
Temps total 45 min
Type de plat Goûter
Portions 8 roulés

Equipment

  • Four

Ingrédients
  

  • 400 g de farine
  • 200 ml de lait végétal (ou non) (ici avoine)
  • 15 g de levure fraiche
  • 1 pincée de sel
  • 1 càs* de cannelle
  • 3 càs* d'huile d'olive
  • Crème de marrons et cannelle

Instructions
 

  • Faire tiédir le lait 20 à 30s au micro-ondes puis émietter la levure, mélanger.
    200 ml de lait végétal (ou non), 15 g de levure fraiche
  • Dans un saladier, mélanger la farine, la cannelle et le sel puis creuser un puit au centre pour y verser le mélange lait/levure.
    400 g de farine, 1 pincée de sel, 1 càs* de cannelle
  • Ajouter ensuite l’huile et pétrir la pâte 5-10min jusqu’à avoir une boule homogène.
    3 càs* d'huile d'olive
  • Couvrir la pâte avec un torchon et la laisser pousser 2h30 dans un four préchauffé à 45° et éteint.
  • Dégazer la pâte puis fariner un plan de travail avant de l’étaler pour former un gros rectangle.
  • Étaler la crème de marrons sur la pâte sans aller jusqu’aux bords et saupoudrer de cannelle. Rouler la pâte dans la longueur et découper 8 morceaux. 
  • Placer les brioches sur une plaque recouverte de papier cuisson, couvrir et laisser à nouveau pousser 30min (four chaud à 45° et éteint).
  • Badigeonner les brioches d’un peu de lait végétal puis enfourner 20-25min à 170°.

Notes

  • càs : cuillère à soupe
Keyword sans sucre ajouté, sans sucre raffiné, vegan