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rostis de patate douce au roquefort sans gluten

Röstis de patates douces au roquefort {sans gluten}

So'dietethique
Des galettes bien gourmandes, croquantes mariant le sucré-salé avec la patate douce… un doux régal de saison !
Temps de préparation 20 min
Temps de cuisson 10 min
Temps total 30 min
Type de plat Accompagnement
Portions 6 galettes

Equipment

  • Rape
  • Poêle

Ingrédients
  

  • 500 g de patate douce crue râpée
  • 20 g d'épinards frais
  • 65 g de farine de pois chiche (ou farine classique)
  • 1 oeuf
  • 50 g de roquefort
  • 20 g de noisettes
  • Sel & poivre

Instructions
 

  • Commencer par râper la patate douce préalablement lavée et épluchée. 
    500 g de patate douce crue râpée
  • Y ajouter les épinards préalablement lavés et hachés en ayant ôté la nervure centrale, les noisettes concassées, l’œuf, l’assaisonnement, le roquefort coupé en dés et la farine. Mélanger le tout.
    20 g d'épinards frais, 1 oeuf, 50 g de roquefort, 20 g de noisettes, Sel & poivre, 65 g de farine de pois chiche
  • Dans une poêle huilée, former les galettes à l’aide d’une cuillère ou d’un emporte-pièce en les tassant bien.
  • Les faire revenir 5/10min de chaque côté jusqu’à ce que les röstis soient bien dorés.
  • A accompagner d’une salade de roquette et d’une sauce au yaourt, citron, poivre et ciboulette.

Notes

A accompagner d'une salade de roquette ou de mâche et d'une sauce au yaourt, citron, poivre et ciboulette.
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