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pancakes moelleux fleur d’oranger et chocolat

Pancakes moelleux à la fleur d’oranger & aux pépites de chocolat

So'dietethique
Parce que chaque matin devrait commencer par une délicieuse pile de pancakes moelleux ! Et pour être en accord avec la saison, je les ai fait à la fleur d’oranger et aux pépites de chocolat... un doux régal !
Temps de préparation 15 min
Temps de cuisson 10 min
Temps total 25 min
Type de plat Petit déjeuner
Cuisine Anglaise
Portions 12 pancakes

Equipment

  • 1 crêpière

Ingrédients
  

  • 2 oeufs
  • 200 g de farine
  • 150 g de compote de pommes ssa*
  • 65 ml de lait végétal ou non
  • 1 càc* de bicarbonate + 1 càs* de vinaigre de cidre (ou 1 càc de levure chimique)
  • 2 bouchons de fleur d'oranger (ou 2 càs de jus d'orange)
  • 50 g de pépites de chocolat
  • 20 g de sucre complet

Instructions
 

  • Commencer par mélanger les oeufs avec le sucre, la compote, le lait, la fleur d’oranger (ou jus d’orange) ainsi que les pépites de chocolat.
    2 oeufs, 150 g de compote de pommes ssa*, 65 ml de lait végétal ou non, 2 bouchons de fleur d'oranger, 20 g de sucre complet, 50 g de pépites de chocolat
  • Ajouter ensuite la farine, le bicarbonate (ou levure) et mélanger. Verser le vinaigre de cidre à la fin et mélanger une dernière fois.
    1 càc* de bicarbonate + 1 càs* de vinaigre de cidre, 200 g de farine
  • Dans une poêle chaude et légèrement huilée, former les pancakes à l’aide d’une cuillère.
  • Les laisser cuire jusqu’à l’apparition de petites bulles à la surface puis les retourner et poursuivre la cuisson 2/3 minutes supplémentaires.
  • À servir chaud avec des fruits de saison et un filet de miel ou de sirop d’érable.

Notes

  • ssa* : sans sucres ajoutés
  • càc* : cuillère à café
  • càs* : cuillère à soupe
A déguster avec des fruits de saison au choix.
Keyword sans lactose, sans sucre raffiné