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kouglof vegan a l orange sanguine

Kouglof vegan à l’orange sanguine

So'dietethique
Un délicieux gâteau vegan et ultra moelleux délicatement parfumé aux agrumes... Accompagné ou non, de son petit glaçage, ce cake était un gros régal !
Temps de préparation 20 min
Temps de cuisson 25 min
Temps total 45 min
Type de plat Goûter
Portions 6 personnes

Equipment

  • Four
  • 1 moule à kouglof (ou tout autre moule)

Ingrédients
  

Pour le cake :

  • 150 g de farine
  • 60 g de maïzena
  • 50 g de sucre complet (+ 30g si pas de glaçage)
  • 50 g de poudre d'amandes
  • 250 g de compote de pommes ssa*
  • 1 càc* de bicarbonate (ou de levure chimique)
  • 1 pincée de sel
  • Les zestes d'une orange
  • Le jus d'une orange sanguine (ou orange classique)

Pour le glaçage (optionnel) :

  • 50 g de sucre glace
  • Eau

Instructions
 

  • Mélanger ensemble la farine, la maïzena, le bicarbonate (ou la levure), le sel, les zestes d’orange, le sucre et la poudre d’amandes.
    150 g de farine, 60 g de maïzena, 50 g de sucre complet, 1 càc* de bicarbonate, 1 pincée de sel, Les zestes d'une orange, 50 g de poudre d'amandes
  • Ajouter ensuite la compote de pommes et le jus d’orange puis mélanger à nouveau.
    250 g de compote de pommes ssa*, Le jus d'une orange sanguine
  • Remplir le moule de son choix (ici moule à kouglof) et enfourner 25-30min à 180°. Piquer à l'aide d'un couteau pour vérifier la cuisson. La lame doit ressortir sèche.
  • Pour le glaçage, ajouter un peu d’eau dans le sucre glace petit à petit tout en remuant jusqu’à obtenir une texture lisse et onctueuse puis le verser sur le gâteau.
    50 g de sucre glace, Eau

Notes

  • ssa* : sans sucres ajoutés
  • càc* : cuillère à café
Keyword sans matières grasses ajoutées, sans sucre raffiné, vegan