Muffins vegan au yaourt, citron & pavot
Que dirais-tu de délicieux muffins vegan et ultra moelleux au yaourt, citron et pavot ?
Equipment
- Des moules à muffins
- 1 Four
Ingrédients
- 140 g de farine
- 60 g de fécule de maïs
- 50 g de sucre complet
- 140 g de compote de pommes ssa*
- 140 g de yaourt végétal (ou non)
- Le jus d'un citron
- 1 càc* de bicarbonate (ou de levure chimique)
- 1 pincée de sel
- 15 g de graines de pavot
- Les zestes d'un citron
Instructions
- Commencer par mélanger ensemble la farine, la fécule de maïs, le sucre, le bicarbonate (ou levure), le sel et les graines de pavot.140 g de farine, 60 g de fécule de maïs, 50 g de sucre complet, 1 càc* de bicarbonate, 15 g de graines de pavot, Les zestes d'un citron, 1 pincée de sel
- Ajouter ensuite la compote de pommes, le yaourt, les zestes et le jus de citron.140 g de compote de pommes ssa*, 140 g de yaourt végétal, Le jus d'un citron
- Mélanger le tout avant de remplir les moules à muffins au 3/4.
- Enfourner le tout 25-30min à 180° (vérifier la cuisson avec la lame d’un couteau, elle doit ressortir sèche).
- A déguster avec un petit glaçage et quelques fleurs comestibles.
Notes
- ssa* : sans sucres ajoutés
- càc* : cuillère à café