Go Back
tartelettes au citron vegan et legeres

Tartelettes au citron vegan & légères

So'dietethique
Des tartelettes délicatement citronnées à la fois gourmandes, saines et légères... de quoi bien se régaler pour le goûter !
Temps de préparation 25 min
Temps de cuisson 20 min
Temps de repos 2 h
Temps total 45 min
Type de plat Goûter
Cuisine Française
Portions 8 tartelettes

Equipment

  • 8 moules à tartelettes (ou un moule à tarte classique)
  • Four
  • 1 Casserole
  • 1 mixeur ou mixeur plongeant

Ingrédients
  

Pour la pâte :

  • 200 g de farine
  • 50 g de poudre d'amandes
  • 60 ml d'eau
  • 50 ml d'huile d'olive
  • 40 g de sucre complet

Pour la crème :

  • 400 g de tofu soyeux
  • Le jus d'un citron
  • Les zestes d'un citron
  • 20 g de fécule de maïs
  • 30 g de sirop d'érable (ou de miel)
  • 1 càc* de curcuma pour la couleur (optionnel)

Instructions
 

  • Mélanger tous les ingrédients de la pâte ensemble. Déposer un peu de pâte dans chaque fond de tartelettes et l’étaler. Piquer le fond à la fourchette puis les recouvrir d’un petit morceau de papier sulfurisé pour y déposer des billes/légumineuses. Cuire à blanc 20min à 180°.
    200 g de farine, 50 g de poudre d'amandes, 60 ml d'eau, 50 ml d'huile d'olive, 40 g de sucre complet
  • En parallèle, mixer le tofu soyeux, la maïzena, le jus et les zestes de citron, le sirop d’érable et le curcuma. 
    400 g de tofu soyeux, Le jus d'un citron, Les zestes d'un citron, 20 g de fécule de maïs, 30 g de sirop d'érable, 1 càc* de curcuma pour la couleur
  • Dans une casserole, verser le mélange précédent et le faire épaissir pendant 5-10min en remuant constamment.
  • Versez la crème dans les tartelettes cuites et laisser refroidir avant de déguster.

Notes

  • càc : cuillère à café
Cette recette est pour 8 tartelettes ou pour une grande tarte.
Le tofu soyeux se trouve au rayon frais dans les magasins bio.
Keyword sans beurre, sans matières grasses ajoutées, sans sucre raffiné, sanslactose, vegan