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banana bread marbre au chocolat vegan

Banana bread vegan marbré au chocolat

So'dietethique
Des bananes en perdition qui viennent sublimer un simple gâteau…ça fait 3 heureux ! La magasin = moins de pertes, la planète = moins de gaspillage et moi = porte monnaie content et papilles en extases !
Temps de préparation 15 min
Temps de cuisson 40 min
Temps total 55 min
Type de plat Goûter
Cuisine Américaine
Portions 8 parts

Equipment

  • 1 Moule de 20cm (ou autre)
  • Four

Ingrédients
  

  • 230 g de farine complète
  • 50 g de fécule de maïs
  • 15 g de cacao maigre en poudre
  • 30 g de sucre complet (+ selon les goûts)
  • 1 càc* de bicarbonate + 1 càs* de vinaigre de cidre (ou 1/2 sachet de levure chimique)
  • 1 pincée de sel
  • 3/4 bananes invendues (très mûres) (environ 300g)
  • 1 banane entière
  • 2 càs de purée de noisettes (ou d'huile)
  • 160 ml d'eau (ou de lait végétal)

Instructions
 

  • Commencer par écraser les 3/4 bananes dans un saladier puis ajouter la purée de noisettes et 140ml d’eau, mélanger.
    3/4 bananes invendues (très mûres), 2 càs de purée de noisettes
  • Ajouter ensuite la farine, la fécule de maïs, le sucre, le sel et le bicarbonate. Mélanger l’ensemble avant d’ajouter le vinaigre de cidre et de mélanger une dernière fois.
    230 g de farine complète, 50 g de fécule de maïs, 30 g de sucre complet, 1 càc* de bicarbonate + 1 càs* de vinaigre de cidre, 1 pincée de sel
  • Séparer la pâte en deux et ajouter dans une moitié le cacao + 20ml d’eau.
    15 g de cacao maigre en poudre
  • Dans un moule à cake, alterner pâte blanche et pâte chocolatée en terminant par la blanche.
  • Mélanger grossièrement la pâte puis faire une entaille sur la longueur du cake. Ajouter une banane coupée en deux sur le dessus.
    1 banane entière
  • Enfourner 40-50min à 180° (la lame du couteau doit ressortir sèche).

Notes

  • càc* : cuillère à café
  • càs* : cuillère à soupe
Tu peux bien entendu le réaliser sans la partie chocolatée.
Keyword sans matières grasses ajoutées, sans sucre raffiné, vegan, zéro déchet