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flan sans lactose et gluten aux petits pois et a la menthe

Flan aux petits pois & à la menthe {sans gluten & lactose)

So'dietethique
Une recette toute légère, gourmande et de saison avec mon délicieux flan aux petits pois et à la menthe sans gluten et sans lactose !
Temps de préparation 5 min
Temps de cuisson 45 min
Temps total 50 min
Type de plat Accompagnement, Plat principal
Portions 6 parts

Equipment

  • 1 vitaliseur (ou cuiseur vapeur) ou un four
  • 1 Moule de 20cm

Ingrédients
  

  • 200 g de petits pois frais ou surgelés
  • 1 oeuf
  • 20 g de farine de sarrasin (ou classique)
  • 20 g de fécule de maïs
  • 4 càs* de yaourt végétal (ici soja)
  • 400 g de tofu soyeux
  • 1 bouquet de menthe fraîche
  • Sel & poivre

Instructions
 

  • Mélanger l’oeuf, le tofu, le yaourt et la farine ensemble.
    1 oeuf, 20 g de farine de sarrasin, 4 càs* de yaourt végétal, 400 g de tofu soyeux, 20 g de fécule de maïs
  •  Ajouter ensuite la menthe ciselée, les petits pois et l’assaisonnement.
    1 bouquet de menthe fraîche, Sel & poivre, 200 g de petits pois frais ou surgelés
  • Placer la préparation dans un moule recouvert de papier cuisson ou anti-adhésif puis faire cuire à la vapeur 45min. Ou au four 50min à 180°
  • A déguster chaud ou froid, en entrée ou en plat.
  • Je te conseille tout de même de le laisser un peu refroidir avant le démoulage.

Notes

  • càs* : cuillère à soupe
Keyword cuisson vapeur, sans gluten, sans lactose, végétarien