Cookies vegan & sans gluten au chocolat et aux fruits secs
Un cookie mi croquant et mi fondant tout en étant vegan et sans gluten oui oui !
Equipment
- 1 Plaque de cuisson
- Four
Ingrédients
- 100 g de farine de sarrasin
- 50 g de farine de riz
- 50 g de purée d'amandes (ou noisettes...)
- 50 g de sucre complet
- 120 g de compote de pommes
- 50 g de fruits secs au choix (ici noisettes et noix)
- 50 g de chocolat concassé noir ou en pépites
- Fleur de sel
Instructions
- Mélanger ensemble le sucre, la purée d’amandes et la compote de pommes.50 g de purée d'amandes, 120 g de compote de pommes, 50 g de sucre complet
- Ajouter ensuite les farines, les fruits secs et le chocolat concassés puis mélanger jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.100 g de farine de sarrasin, 50 g de farine de riz, 50 g de fruits secs au choix, 50 g de chocolat concassé noir ou en pépites
- Prélever des boules de pâte à l’aide d’une cuillère à glace et les déposer sur une plaque recouverte de papier cuisson.
- Former ensuite les cookies (s’humidifier légèrement les doigts pour plus de facilité) et ajouter quelques pépites de chocolat et de fruits secs concassés sur le dessus puis parsemer de fleur de sel.Fleur de sel
- Enfourner 15min à 190°.