Tarte tatin de tomates cerises
Une tarte 100% estivale, ultra savoureuse et gourmande pour faire voyager ses papilles dès la première bouchée !
Equipment
- Four
- 1 plat à tarte
Ingrédients
Pour la pâte :
- 250 g de farine complète
- 100 ml d'eau
- 80 ml d'huile d'olive
- 1 càs* de thym
- Sel et poivre
Pour la garniture :
- 530 g de tomates cerises
- 65 g de sucre complet
- 1 gros oignon blanc (ou deux petits)
- 2 gousses d'ail
- 1 càs* d'eau
- Vinaigre balsamique
- Sel, poivre, thym et huile d'olive
Instructions
- Faire revenir l’oignon et l’ail émincés dans un peu l’huile d’olive. Une fois translucides, ajouter un généreux filet de vinaigre balsamique. Les faire revenir jusqu’à ce que le vinaigre soit évaporé.1 gros oignon blanc, 2 gousses d'ail, Vinaigre balsamique
- Ensuite, préparer le caramel en faisant fondre le sucre à feu doux avec l’eau tout en remuant puis le verser dans un moule anti-adhésif. Le repartir sur toute la surface.65 g de sucre complet, 1 càs* d'eau
- Disposer les tomates cerises dans le plat et verser un généreux filet d’huile d’olive dessus. Ajouter une pincée de sel, de poivre et de thym puis ajouter le mélange oignon/ail caramélisés.530 g de tomates cerises, Sel, poivre, thym et huile d'olive
- Pour finir, mélanger les ingrédients pour la pâte ensemble. L’abaisser et la déposer par dessus la garniture. Border bien les bords puis la piquer avec une fourchette.250 g de farine complète, 100 ml d'eau, 80 ml d'huile d'olive, 1 càs* de thym, Sel et poivre
- Enfourner à 180° pendant 45 à 50 minutes.
Notes
- càs* : cuillère à soupe