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clafoutis vegan et sans gluten aux mûres sauvages

Clafoutis vegan et sans gluten aux mûres sauvages & zestes de citron

So'dietethique
Un délicieux clafoutis aux mûres sauvage et aux zestes de citron à la fois ferme et léger pour se régaler tout en douceur !
Temps de préparation 15 min
Temps de cuisson 35 min
Temps total 50 min
Type de plat Dessert, Goûter
Cuisine Française
Portions 6 personnes

Equipment

  • Four
  • 1 plat rond de 23cm

Ingrédients
  

  • 200 g de mûres sauvages
  • 80 g de farine de riz (ou classique)
  • 50 g de fécule de maïs
  • 50 g de poudre d'amandes
  • 50 g de sucre complet
  • 180 g de compote de pommes ssa*
  • 260 ml de lait végétal au choix (ici avoine)
  • Les zestes d'un citron bio

Instructions
 

  • Commencer par huiler le moule et disposer les mûres dans le fond.
    200 g de mûres sauvages
  • Mélanger ensuite la farine avec la fécule de maïs, la poudre d'amandes, le sucre et les zestes de citron.
    80 g de farine de riz, 50 g de fécule de maïs, 50 g de poudre d'amandes, 50 g de sucre complet, Les zestes d'un citron bio
  • Ajouter ensuite la compote et mélanger une première fois. Verser ensuite le lait petit à petit en mélangeant afin d’éviter les grumeaux.
    180 g de compote de pommes ssa*, 260 ml de lait végétal au choix
  • Verser la pâte dans le moule et ajouter quelques mûres et amandes effilées sur le dessus.
  • Enfourner 35-40 min à 190°. Vérifier la cuisson à l’aide d’un couteau (la lame doit ressortir sèche).

Notes

  • ssa* : sans sucres ajoutés
 
Ce clafoutis peut bien entendu se réaliser avec les fruits de son choix (cerises, abricot, fraises, fruits rouges etc...)
A réserver au frais avant dégustation.
Keyword sans gluten, sans lactose, sans matières grasses ajoutées, sans sucre raffiné, sansbeurre, vegan