Go Back
gaspacho aux tomates roties

Gaspacho aux tomates rôties

So'dietethique
Un gaspacho aux saveurs provençales décuplées pour se régaler à n'importe quelle heure de la journée !
Temps de préparation 10 min
Temps de cuisson 50 min
Repos : 3 h
Temps total 1 h
Type de plat Accompagnement, Entrée
Cuisine Espagnole, Méditéranéenne
Portions 6 personnes

Equipment

  • Four
  • 1 plat anti-adhésif (ou autre)

Ingrédients
  

  • 1 kg de tomates cerises
  • 6 gousses d'ail
  • Basilic à foison
  • Sel, poivre et huile d'olive

Instructions
 

  • Placer les tomates cerises et les gousses d’ail dans un plat, les arroser avec un généreux filet d’huile d’olive et assaisonner. Enfourner 50min à 160°.
    1 kg de tomates cerises, 6 gousses d'ail, Sel, poivre et huile d'olive
  • Éplucher les tomates et l’ail, ajouter le basilic puis mixer le tout. (Le fait d'éplucher les tomates rendra le gaspacho bien meilleur. À la place, vous pouvez le filtrer une fois mixé).
    Basilic à foison
  • Laisser refroidir avant de le placer au frais avant dégustation.

Notes

À accompagner de tranches de pain grillé.
Keyword soupe, vegan