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tarte rustique a la provencale

Tarte rustique à la provençale

So'dietethique
Une délicieuse tarte rustique saine et gourmande pour pleinement profiter des poivrons et des aubergines du jardin !
Temps de préparation 20 min
Temps de cuisson 30 min
Temps total 50 min
Type de plat Plat principal

Equipment

  • Four
  • 1 Plaque de cuisson
  • 1 tapis de cuisson ou papier sulfurisé

Ingrédients
  

Pour la pâte :

  • 250 g de farine complète
  • 100 ml d'eau
  • 80 ml d'huile d'olive
  • Sel & poivre

Pour la garniture :

  • 1 belle aubergine
  • 2 poivrons rouges (ou 1 gros)
  • 150 g de tartinade poivrons/aubergines (lien vers la recette dans l'article)
  • 200 g de tofu rosso
  • Huile d'olive, thym et miel

Instructions
 

  • Commencer par mélanger la farine avec l’eau, l’huile d’olive et l’assaisonnement.
    250 g de farine complète, 100 ml d'eau, 80 ml d'huile d'olive, Sel & poivre
  • Pétrir la pâte à la main et l’étaler en forme de rond avant de le piquer à la fourchette.
  • Étaler la tartinade poivrons/aubergines dans le fond de tarte puis ajouter le tofu rosso émietté. Ensuite, déposer alternativement des rondelles d’aubergines ainsi que de larges morceaux de poivrons.
    1 belle aubergine, 2 poivrons rouges, 150 g de tartinade poivrons/aubergines, 200 g de tofu rosso
  • Rabattre les bords de la pâte puis ajouter un généreux filet d’huile d’olive et de miel ainsi qu'une pincée de thym séché.
    Huile d'olive, thym et miel
  • Enfourner 30-35min à 180°.

Notes

Tu peux remplacer le tofu rosso par un pesto rosso de tomates séchées et le miel par du sirop d'érable pour une version vegan.
Keyword végétarien